يعتبر طبق السلتة من أشهر الأطباق اليمنية، حيث يتكون من اللحم ومزيج من الخضراوات وما يميز هذا الطبق هو طعم الحلبة التي تعد من أهم مكوناته، وتتميز بعض المطاعم في اليمن بتقديم هذا الطبق اللذيذ، فلنتابع سوياً ولنتعرف على طريقة تحضيره.
طريقة عمل السلتة اليمنية
![طريقة عمل السلتة اليمنية](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/fit727x484/طريقة-عمل-السلتة-اليمنية.jpg)
وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
عدد الحصص
4 حصة
- المقادير
- طريقة التحضير
- وصفات مشابهة
![ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/8/e/80164153-e001-412a-bc5e-9e80a7b68e28.jpeg)
ثلاثة فصوص من الثوم مهروس.
![ستمائة غرام من لحم الضأن مقطع مكعبات.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/f/0/f0bc1d40-0638-48ce-85f3-b6f9c246d406.jpeg)
ستمائة غرام من لحم الضأن مقطع مكعبات.
![ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/2/0/26d3db8f-039b-43d7-a04e-c2e63643a3a7.jpeg)
ملعقة صغيرة من الملح.
![نصف ملعقة صغيرة من الكمون.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/8/2/8cdcff0c-2ed7-42be-99d4-e7c1c5e1901b.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
![ملعقة كبيرة من الزيت.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/d/7/dc09b93e-7b9f-4c0a-8eae-a1211127bcb6.jpeg)
ملعقة كبيرة من الزيت.
![خمسة أكواب من الماء.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/3/c/33b0d645-cef2-4c26-9ac5-24cb5f8c8657.jpeg)
خمسة أكواب من الماء.
![نصف ملعقة صغيرة من الكركم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/b/3/b8729812-3828-471e-a80f-311e3235167b.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
![حبة من البصل مفرومة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/9/c/9db0eaa2-c061-479a-84e8-0fabbffb92b2.jpeg)
حبة من البصل مفرومة.
![نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/5/e/55fa01a1-e6f5-41ac-aa2d-62bf77de4cee.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة مطحونة.
مكونات صلصة الحلبة
![نصف حزمة من الثوم المعمر.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/8/9/878e4344-9875-41c1-af43-f0ee3ed6f8ed.jpeg)
نصف حزمة من الثوم المعمر.
![حبتان من الفلفل الأخضر الحار.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/0/8/07580a1d-8f9b-4806-a96e-f03daa27d660.jpeg)
حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
![ملعقتان صغيرتان من الحلبة.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/0/c/0e704c82-ce51-428a-a5c5-3ee8f7d14ab3.jpeg)
ملعقتان صغيرتان من الحلبة.
![ربع ملعقة صغيرة من الكمون الحب.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/b/5/b98d3279-5495-43df-b4ca-3d39ba9eec07.jpeg)
ربع ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
![فص من الثوم.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/7/c/7c5e2199-cc34-4183-a8b7-9c4297d0de8f.jpeg)
فص من الثوم.
![كمية من الماء.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/f/d/f4b99c6b-d5dd-48ec-a8a1-d12a9750b8f3.jpeg)
كمية من الماء.
![نصف ملعقة صغيرة من الملح.](https://cdn.alweb.com/thumbs/recipes/article/9/b/9cb291fc-b546-4cac-ab85-e3982c313533.jpeg)
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
القيم الغذائية:
القيم الغذائية لكل 100 غرام من حبوب الحلبة
الطاقة | 323 سعرة حرارية |
الكربوهيدرات | 58 غرام |
الدهون | 6.4 غرام |
البروتين | 23 غرام |