طريقة عمل الزلابية الحلبية

كيلوغرام من الطحين.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، بالإضافة إلى المزيد للقلي.

ملعقتان كبيرتان من الحليب.

ملعقتان كبيرتان من القطر (الشربات).

بيضتان.

كوب ونصف من الماء الفاتر.

كمية من القشطة للحشوة.

ملعقة صغيرة من السكر البودرة للتزيين.

ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة للتزيين.

ملعقة صغيرة من الفستق المطحون ناعمًا للتزيين.

رشة من الملح.

انخلي كيلوغراماً من الطحين أولاً مع رشة من الملح، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من كل من المكونات التالية: الزيت النباتي، والحليب، والقطر (الشربات)، وبعدها أضيفي بيضتين، ثم ضعي رشة صغيرة من القرفة، واخلطي المكونات بالخلاط جيداً.
أضيفي إلى الخليط كوبًا ونصف من الماء الفاتر بشكل تدريجي مع إضافة بعض نقاط من الزيت النباتي، واخلطي المكونات جيداً لمدة دقيقتين.
قطعي العجين لكرات، وضعي عليها القليل من الزيت، ثم غلفيها، واتركيها لمدة ساعتين.
افردي كرات العجينة على سطح مدهون بالزيت لتصبح على شكل قرص رقيق.
ضعي مقدارًا من الزيت النباتي في مقلاة على النار، واتركيه حتى يسخن.
ضعي العجينة بالزيت الساخن ليتم قليها.
ضعي العجينة المقلية على طبق يحتوي على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم ضعي كمية من القشطة على العجينة.
زيني الزلابية الحلبية بأحد مكونات التزيين التالية وهي ملعقة صغيرة من كل من: السكر البودرة، أو القرفة الناعمة، أو الفستق المطحون ناعمًا، وقدميها وهي ساخنة بالهناء والشفاء.

وصفة زلابية رقيقة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 7 حصة

المقادير :

كوبان من الدقيق.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

كوب ونصف من الماء.

كوب من السكر.

حبتان من الجزر مقسمتان لأصابع رقيقة.

ملعقة صغيرة من حبة البركة (القزحة).

مقدار من الزيت للقلي.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء الخلاط كوبين من الدقيق مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، وابدئي العجن على سرعة متوسطة.
أضيفي كوبًا من الماء بالتدريج مع العجن على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على عجينة طرية، واعجني لمدة خمس دقائق.
ادهني صينية واسعة بكمية وفيرة من الزيت، وقطعي العجينة لأقراص صغيرة، ثم ضعيها في الصينية، وادهني سطح العجينة بالزيت.
غلفي العجينة بالنايلون، وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
ضعي في قدر كوبًا من السكر، مع نصف كوب من الماء وحبتين من الجزر مقطعتين لأصابع، ثم ضعي القدر على نار متوسطة.
قلبي الخليط إلى أن يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق، ثم احتفظي بالصلصة دافئة.
ضعي مقدارًا من زيت الذرة في مقلاة عميقة، وسخنيه على نار متوسطة.
خذي قرصًا من العجينة، ثم ضعيه على الطاولة، وافرديه بأطراف أصابعكِ ليصبح على شكل دائرة صغيرة، ثم اسقطي الدائرة ببطء في الزيت.
انتظري قليلاً، ثم باستخدام ملعقة اسكبي الزيت الساخن على القرص لكي ينتفخ من الجهتين، ثم اقليه ليصبح القرص ذهبي اللون، وبعدها ضعيه على قطعة من ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
زيني الزلابية الساخنة بملعقة صغيرة من حبة البركة (القزحة)، ثم ضعيها في طبق تقديم مناسب بجانب صلصة الجزر، وقدميها بالهناء والشفاء.

الطاقة	141 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	22 غراماً
الدهون	5 غرامات
البروتين	2 غرام

طريقة عمل الزلابية الحلبية

وصفة زلابية رقيقة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 5 حبات من الزلابية

طريقة عمل الزلابية الحلبية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

وصفة زلابية رقيقة

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل 5 حبات من الزلابية

المزيد من الوصفات

البهار ماسالا، والوصفات التي يدخل في تحضيرها

أسهل الأكلات الصينية، سهلة وبسيطة

أشهى الأطباق الروسية الشعبية