طريقة تحضير اللوبيا البيضاء الجزائرية

أربعمئة غراما من لحم العجل أو البقر.

خمسمئة غراما من الفاصوليا البيضاء.

حبتان من الجزر مقطعة لمكعبات.

حبتان من الطماطم مقطعة لمكعبات.

حبة من البصل المقطع لمكعبات.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم.

ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.

حبة من اللفت مقطعة لمكعبات.

عود من الكرفس مقطع لمكعبات.

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

لتر من الماء.

حبتان من البطاطس.

ملعقة كبيرة من صلصة معجون الطماطم.

مكعب من مرق الدجاج.

انقعي خمسمئة غرام من الفاصوليا البيضاء في الماء لمدة إثنتا عشر ساعة.
ضعي في قدر كبير الحجم على نار عالية، ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وأربعمئة غرام من لحم العجل أو البقر وثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم وحبة من البصل المبشور، ثم قليها لبضع دقائق مع إضافة ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
أضيفي إلى القدر مكعب من مرق الدجاج وحبتين من الجزر المقطع إلى مكعبات وحبتين من الطماطم المقطعة إلى مكعبات وحبة من الفجل المقطعة إلى مكعبات وعود من الكرفس المقطع مع ملعقة كبيرة من صلصة معجون الطماطم وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وضعي لتر من الماء.
حركي المكونات جيدا، واتركيها تنضج على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.
أضيفي حبتين من البطاطس مقطعة إلى مكعبات واتركيها لتنضج لمدة من عشرين إلى ثلاثين دقيقة ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون المطحون وملعقة صغيرة من الملح.
قدمي اللوبيا البيضاء على الطريقة الجزائرية ساخنة.

سلطة اللحم بالفاصوليا البيضاء

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

مكونات سلطة اللحم بالفاصوليا

ست حبات من نقانق اللحم البقري.

حبتان من الذرة مكعبات، مزال منها القشور وخيوط الحرير.

علبة أربعمئة غرام من الفاصوليا البيضاء، مصفاة ومجففة.

مئتان وخمسون غراما من الطماطم الشيري.

ثلاث حبات من البصل الأخضر، مقطع شرائح رقيقة.

حبة من الخيار، مزال منه البذور ومقطع مكعبات.

ربع كوب من أوراق النعنع الطازجة المفرومة.

ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان طازجة مفرومة فرما ناعما.

مكونات الصوص

ملعقتان صغيرتان من الماسترد.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

سخني الشواية على نار من متوسطة إلى عالية، واطبخي ست حبات من نقانق اللحم البقري، قلبيها لمدة من ثماني إلى عشر دقائق أو حتى تتحمر وتنضج وضعيها في طبق ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة.
أضيفي حبتين من الذرة المقطعة إلى مكعبات، مزال منها القشور وخيوط الحرير للشواية، ثم اطهي الذرة وقلبيها لمدة من خمس إلى سبع دقائق أو حتى تصبح طرية، اتركيها جانبا لمدة خمس دقائق أو حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
حضري صوص المسترد، اخفقي ملعقتين كبيرتين من المسترد مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة كبيرة من زيت الزيتون معا في وعاء صغير الحجم.
قطعي حبات الذرة من الأكواز باستخدام سكين حاد، ثم ضعيها في طبق كبير للتقديم وأضيفي لها قطع النقانق المقطعة وعبوة أربعمئة غرام من الفاصوليا البيضاء مصفاة ومجففة ثم ضعي مئتين وخمسين غراما من الطماطم الشيري وثلاث حبات من البصل الأخضر، مقطع إلى شرائح رقيقة وحبة من الخيار، مزال منه البذور ومقطع إلى مكعبات وربع كوب من أوراق النعنع الطازجة المفرومة وملعقة كبيرة من أوراق الريحان طازجة ومفرومة فرما ناعما، وأضيفي للمكونات صوص الماسترد المحضر سابقا وقلبيهم معا جيدا حتى تمتزج مكوناتاها وتتجانس.
قدمي سلطة اللحم بالفاصوليا البيضاء فورا.

سلطة التونا بالفاصوليا غير المطهية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

عبوة أربعمئة غرام من فاصوليا البيضاء، مغسولة ومصفاة.

عبوة أربعمئة غرام مزيج من أربعة أنواع من الفاصوليا، مغسولة ومصفاة.

مئتان وخمسون غراما من الطماطم الشيري.

مئتان وخمسون غراما من الخيار الصغير، مقطع طوليا إلى أرباع.

نصف حبة من البصل الأحمر، مقطع شرائح رقيقة.

ثلث كوب من الزيتون مزال منه البذور، مقطع أنصاف.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من خل البلسمي.

عبوة من التونة في الزيت، مصفاة.

كوب من أوراق الريحان المقطعة.

حبة من الأفوكادو، مقشرة ومزال منها النواة، مقطعة شرائح رقيقة.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء كبير الحجم، مزيج من عبوة من الفاصوليا البيضاء، مغسولة ومصفاة مع عبوة من مزيج أربعة أنواع من الفاصوليا، مغسولة ومصفاة ومئتين وخمسين غرام من الطماطم الشيري ومئتين وخمسين غرام من الخيار الصغير، مقطع طوليا إلى أرباع ونصف حبة من البصل الأحمر مقطعة إلى شرائح رقيقة وثلث كوب من الزيتون زيتون مزال منه البذور، مقطع أنصاف ثم رشي على المزيج ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من خل البلسمي وتبلي المزيج حتى يتجانس.
أضيفي عبوة من تونة في الزيت، مصفاة وكوب من أوراق الريحان المقطعة وحبة من الأفوكادو مزال منها النواة، مقطعة إلى شرائح رقيقة وقلبيهم جيدا مع مزيج الفاصوليا.
ضعي جميع المكونات في طبق للتقديم وقدمي سلطة التونا بالفاصوليا غير المطهية فورا.

الطاقة	491.4 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	58.8 غرام
الدهون	3.6 غرام
البروتين	13.1 غرام

طريقة تحضير اللوبيا البيضاء الجزائرية

سلطة اللحم بالفاصوليا البيضاء

سلطة التونا بالفاصوليا غير المطهية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من اللوبيا البيضاء

طريقة تحضير اللوبيا البيضاء الجزائرية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

سلطة اللحم بالفاصوليا البيضاء

سلطة التونا بالفاصوليا غير المطهية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل حصة من اللوبيا البيضاء

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير سوفليه البطاطس

أطيب الطبخات الصينية بالخضار

وصفات متنوعة لأكلات هندية بالبطاطس