تعد البيتزا واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية، وهي عبارة عن طبق من العجين، فوقه العديد من المكونات المختلفة، وقد انتشر هذا الطبق في الدول الغربية والشرقية، ويُعدّ من أفضل أطباق الوجبات السريعة لدى الكثير من الناس، وسوف نتحدث في هذا المقال عن نوع من أنواع البيتزا سهل التحضير ولذيذ، تابعي معي القراءة.
مكونات فطيرة البيتزا المحشية
تعددت مكونات فطيرة البيتزا المحشية من ناحية مكونات الحشوة الموضوعة في الفطيرة، فمن وصفات فطيرة البيتزا المحشية ما يأتي: [١]
فطائر البيتزا
فيما يأتي طريقة تحضير فطائر البيتزا، والتي تكفي لعشرين شخصًا، وتحتاج إلى خمس وعشرين دقيقة للتحضير، كما أنّها تحتاج إلى اثنتي عشرة دقيقة في الفرن:
مكونات العجينة
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- كوب من الماء الدافئ.
مكونات الحشوة
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- حبة صغيرة من البصل مفرومة.
- ستة أصابع من النقانق المعلبة مفرومة ناعمًا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمًا.
- حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- نصف كوب من الجبنة الكاسات.
- نصف كوب من الكاتشاب.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة.
طريقة التحضير العجينة
- ضعي في الخلاط ثلاثة أكواب من الدقيق، مع ملعقة صغيرة من البيكينج باودر، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- أضيفي فوق المكونات ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المجفف، وملعقة صغيرة من الملح، وربع كوب من زيت الذرة، بالإضافة إلى كوب من الماء الدافئ.
- ثبتي مضرب العجين، وشغلي العجانة لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة ناعمة.
- شكلي العجينة على شكل كرات، وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، وادهني سطح العجينة بالقليل من الزيت.
- غلفي العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها لعشرين دائرة متساوية.
- رتبي دوائر العجينة بشكل متباعد في صينية، واتركيها لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها مرة ثانية.
طريقة تحضير الحشوة
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الذرة في قدر على النار.
- أضيفي حبة صغيرة من البصل مفرومة إلى الزيت، وقلبي إلى أن تلين قليلًا.
- ارفعي القدر عن النار، وأضيفي ستة أصابع من النقانق المعلبة مفرومة ناعمًا، وتبلي المكونات بنصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- أضيفي فوق المكونات ملعقتين كبيرتين من كل من: البقدونس المفروم، والكزبرة المفرومة، وحبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- أضيفي أيضًا فوق المكونات ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف، ونصف كوب من الجبنة الكاسات، ثم اتركي الخليط جانبًا.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- امسحي سطح دوائر البيتزا بالقليل من نصف كوب من الكاتشاب، ثم وزعي فوقها الحشوة، وكوبًا من جبنة الموزاريلا المبشورة.
- اخبزي البيتزا لمدة اثنتي عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون، ويتحمر الجبن.
- قدمي البيتزا مباشرة أو بعد أن تبرد قليلًا.
فطيرة البيتزا المحشية بطريقة سهلة وسريعة
فيما يأتي طريقة عمل فطيرة البيتزا المحشية، وهي من الوصفات سهلة وسريعة التحضير، وتكفي هذه الفطيرة لشخص واحد، وتحتاج إلى خمس دقائق للتحضير، وعشر دقائق في الفرن:[٢]
المكونات
- رغيف من الخبز.
- بعض من شرائح الجبنة الصفراء.
- مقدار من شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- دفئي الخبز بحيث تستطيعي فتح الخبز إلى نصفين.
- ضعي شرائح الجبنة الصفراء داخل الخبز.
- ضعي على وجه الجبنة شرائح الزيتون الأسود أو الأخضر حسب رغبتكِ.
- ضعي الخبز المحشي بالجبن والزيتون في الفرن أو طنجرة الخبز الكهربائية حتى تذوب الجبنة بداخله.
- قلبي الرغيف على الوجه الآخر ليتحمر من الجهتين.
- قدمي الفطيرة وهي ساخنة.
المراجع
- ↑ "فطائر البيتزا"، منال العالم. بتصرّف.
- ↑ "طريقة عمل البيتزا المحشية"، جست فوود. بتصرّف.
