لقيمات بالبطاطس المهروسة

طريقة تحضير الكريمة

1. ضعي نصف كوب من الكريمة الحامضة في قدر صغير، ثمّ أضيفي ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة المشكلة المفرومة، وربع ملعقة صغيرة من الملح.
2. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من بشر الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واخلطي حتى تمتزج المكونات، ثمّ ضعي القدر على نار هادئة، حتى يصبح الخليط ساخنًا.
3. أبعدي القدر عن النار، واسكبي الخليط في وعاء للتقديم، ثمّ اتركيه جانبًا لحين استخدامه.

طريقة تحضير اللقيمات

1. ضعي حبتين من البطاطس في قدر واغمريها بالماء، ثم أضيفي ملح حسب الرغبة، وضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ، واتركي الخليط حتى يغلي وتنضج البطاطا.
2. صفّي البطاطا من الماء وتخلصي من قشورها، وضعيها في وعاءٍ عميق، ثمّ قومي بهرسها باستخدام الشوكة.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من المايونيز، ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ومئة غرام من السلمون المدخن المفروم، وحركي حتى تمتزج المكونات وتتماسك.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود وحركي حتى تختلط المكونات.
5. خذي قطع متوسطة الحجم من الخليط وشكليها على شكل كرات، وضعيها في صينية، ثمّ غطيها بقطعة من النايلون، وضعيها في الفريزر، لمدّة نصف ساعة.
6. ضعي بيضة في وعاء عميق صغير، واخفقيها بالشوكة، ثمّ ضعي كوبًا من البقسماط المطحون في طبق منفصل عن البيض.
7. سخني زيتًا غزيرًا في مقلاة واسعة على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ حمّري لقيمات البطاطس، حتى يصبح لونها ذهبيًا من جميع الجوانب
8. ضعي لقيمات البطاطس بالسلمون في طبق التقديم، وقدميها بجانب خليط الكريمة.