طريقة عمل فتة حمص بالكبدة

نُشر في 16 فبراير 2022 ، آخر تحديث 13 يونيو 2023

تعد فتة الحمص من أشهر الأكلات الشعبية في البلدان العربية، وتختلف صنع فتة الحمص من بلد إلى آخر، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل فتة الحمص بالكبدة، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوب ونصف من لبن الزبادي.

أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

فصان من الثوم مهروسان.

كمية من الملح.

كمية من الكمون.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

كوب من كبدة الدجاج.

ملعقة صغيرة من الثوم بودرة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة.

كمية من الملح.

كمية من الفلفل الأسود.

أربع أرغفة من الخبز العربي.

كوبان من مرق الدجاج.

نصف كوب من الحمص.

كمية من الفلفل الحلبي.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

ملعقة كبيرة من الصنوبر.

ملعقة كبيرة من البقدونس.

ضعي كوب ونصف من لبن الزبادي في وعاء وأضيفي أربعة ملاعق كبيرة من الطحينية وثلاثة ملاعق كبيرة من عصير الليمون وفصين من الثوم مهروسين وكمية قليلة من كل من: الكمون الملح وقلبي المكونات جيدًا.
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على النار وأضيفي كوب من كبدة الدجاج وقلبي جيدًا لمدة أربع دقائق، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الثوم وثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة وقلبي جميع المكونات جيدًا، ارفعي بعد ذلك المقلاة عن النار وتبلي الخليط بكمية من كل من: الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
قطعي أربع أرغفة من الخبز العربي وضعي الخبز في الصينية وادخليها إلى الفرن حتى يتحمص.
ضعي كوبين من مرق الدجاج في قدر على النار وأضيفي نصف كوب من الحمص وتبليه بالملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي وينضج الحمص.
أحضري طبق التقديم وضعي الخبز المحمص في القاع ثم الكبدة ومن ثم الحمص مع كمية من مرق الدجاج، وغطي بعد ذلك الوجه بخليط الطحينية ورشي كمية قليلة من الفلفل الحلبي.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على النار واتركيها حتى تسخن قليلًا، ثم وزعيها على وجه الفتة وزيني الفتة بالصنوبر والبقدونس وقدميها بالهناء والشفاء.

فتة الحمص

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوبان من الحمص مسلوقان.

أربعة أرغفة من الخبز العربي مقطعة.

كوب من لبن الزبادي.

نصف كوب من الصنوبر المحمص.

ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

طريقة التحضير :

ضعي أربعة أرغفة من الخبز العربي مقطعة في صينية، ثم سخني الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية وادخلي الصينية إلى الفرن حتى يتحمص الخبز ويصبح ذهبي اللون.
ضعي كوبين من الحمص في قدر على النار وأضيفي نصف كوب من الماء واتركي الخليط على النار يغلي لمدة عشر دقائق حتى يمتص الحمص معظم كمية الماء ثم ارفعي القدر عن النار وأضيفي كمية من الملح.
ضعي كوب من لبن الزبادي في طبق وأضيفي ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة وثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون وأربع ملاعق كبيرة من الطحينية وقلبي المكونات جيدًا.
أحضري طبق التقديم وضعي الخبز المحمص في القاع ثم الحمص ومن ثم خليط الطحينية، ضعي بعد ذلك ملعقتين كبيرتين من السمن في مقلاة على النار وسخنيه، ثم وزعي السمن على وجه الفتة وزينيها بالصنوبر وقدميها بالهناء والشفاء.