طريقة عمل عجة الكوسا على الطريقة التركية

حبة كوسا متوسطة الحجم.

نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

ثلاث بيضات.

ربع كوب من الحليب السائل.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

الملح حسب الرغبة.

القليل من الشبت المفروم ناعماً.

القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة للحشو.

حضّري حبة كوسا متوسطة الحجم، واغسليها جيداً، ثمّ قشّريها، وقطّعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم، واتركي مكعبات الكوسا جانباً.
سخني مقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة بحجم مناسب على نار متوسطة الحرارة، وثمّ أضيفي إليها نصف بصلة مفرومة فرماً ناعماً، وقلّبي البصل لعدّة دقائق حتى يلين.
أضيفي مكعبات الكوسا، وقلّبيها مع البصل، واطهيها حتى تنضج وتصبح طرية.
اخفقي ثلاث بيضات مع ربع كوب من الحليب السائل، والقليل من الملح حسب الرغبة في وعاء منفصل، ثمّ أضيفي خليط البصل والكوسا إلى خليط البيض، وقلبي جيداً.
اسكبي الخليط مرة أخرى في المقلاة، واطهي العجة مغطاة على نار خفيفة إلى أن ينضج البيض تماماً.
انقلي عجة الكوسا إلى طبق التقديم، وضعي فوقها القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة، واطوي العجة فوق الجبنة، واتركيها حتى تذوب الجبنة من حرارة العجة.
زيني العجة بالشبت المفروم، وقدّميها مباشرة.

عجة الكوسا في الفرن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

ثلاث حبات كوسا مبشورة.

بصلة مفرومة فرماً ناعماً.

أربع بيضات.

نصف كوب من الحليب السائل.

كوب من جبنة شيدر المبشورة.

ربع كوب من الطحين الأبيض.

ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

القليل من الزبدة.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وحضّري صينية فرن متوسطة الحجم، وادهنيها بالقليل من الزبدة، واتركيها جانباً.
ضعي مقدار معلقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة واسعة، وسخّنيها على نار متوسطة الحرارة، ثمّ أضيفي إليها بصلة مفرومة فرماً ناعماً، وقلّبي البصل حتى يلين.
أضيفي ثلاث حبات كوسا مبشورة، وقلّبيها جيداً مع البصل، واطهي الخليط لمدة خمس دقائق تقريباً، ثمّ ارفعي المقلاة عن النار، واتركيها جانباً لتهدأ.
اخفقي أربع بيضات مع كوب من جبنة شيدر المبشورة، ونصف كوب من الحليب السائل في طبق عميق، ثمّ أضيفي إليه مقدار ربع كوب من الطحين الأبيض مع ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً مع بعضها.
تبّلي الخليط بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، وقلّبي جيداً، ثمّ أضيفي خليط الكوسا إلى خليط البيض، وقلّبي جميع المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً مع بعضها.
اسكبي الخليط في الصينية المحضرة مسبقاً، ثمّ أدخليها إلى الفرن الساخن، واطهي عجة الكوسا لمدة عشرين دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج تماماً، ثمّ ارفعيها إلى الشواية، وحمّري سطحها قريباً.
أخرجي العجة من الفرن، واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً، ثمّ قطّعيها وقدميها ساخنة.

الطاقة	495.6 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	11.3 غرام
الدهون	32.9 غرام
البروتين	40 غرام

طريقة عمل عجة الكوسا على الطريقة التركية

عجة الكوسا في الفرن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لحصة من عجة الكوسا التركية

طريقة عمل عجة الكوسا على الطريقة التركية

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

عجة الكوسا في الفرن

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لحصة من عجة الكوسا التركية

المزيد من الوصفات

وصفات لتحضير السجق بالبيض

أكلات تركية بالبيض

طريقة عمل كيش بجبنة الكممبير