أكلات تركية بالبيض

طريقة تحضير خليط البقدونس والهالبينو

1. ضعي في وعاء ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم مع ملعقة كبيرة من فلفل الهالبينو المفروم.
2. قلبي المكونات ثم تبليها برشة صغيرة من الملح.
3. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، واخلطي المكونات جيداً واتركيها جانباً.

طريقة تحضير خليط الزبدة

1. ضعي في وعاء على نار متوسطة نصف قطعة من الزبدة غير المملحة مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
2. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة وملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الحار.
3. قلبي المكونات معاً حتى تتجانس ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً.

طريقة تحضير الزبادي

1. ضعي في وعاء كوبًا من الزبادي مع فص من الثوم المبشور، واخلطي المكونات ثم أضيفي رشة صغيرة من الفلفل الحار.
2. أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
3. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الشبت المفروم ناعم، قلبي المكونات معاً ثم اتركي الخليط جانباً.

طريقة تحضير الكيلبير

1. ضعي في وعاء على النار كمية من الماء حتى يغلي ثم اخفضي النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
2. ضعي في وعاء حبة من البيض ثم ضعيها فوق الماء، وكرري الخطوك مع باقي كمية البيض واتركيه ليطهو تماماً لمدة ثلاث دقائق.
3. استخدمي ملعقة مثقوبة لإخراج البيض من الماء وضعيها في طبق.
4. حضري طبق التقديم وضعي فيه خليط الزبادي ثم ضعي البيض فوقه ثم رشي خليط الهالبينو والبقدونس وخليط الزبدة ثم قدميه.

1. ضعي في وعاء ست حبات من البيض مع ست ملاعق كبيرة من الحليب مع حبة من البصل المفروم.
2. أضيفي نصف حبة من الفلفل الرومي المقطع ونصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ثم ضعي نصف ملعقة كبيرة من النعناع المطحون.
3. تبلي الخليط بنصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي المكونات جيداً.
4. ضعي في مقلاة على النار ملعقتين صغيرتين من زيت الذرة ثم أضيفي خليط البيض.
5. اتركي خليط البيض لينضج دون تحريك ثم اقلبيه على الوجه الآخر حتى يتحمر ثم قدميه.

1. ضعي في مقلاة على النار أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ثم أضيفي حبتين من البصل المفروم.
2. قلبي المكونات حتى يذبل البصل ، ثم ضعي حبة من الفلفل الأخضر المقطع شرائح وحبة من الفلفل الحار المقطع شرائح وكوبًا من عصير الطماطم.
3. قلبي المكونات ثم تبلي الخليط بنصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود مع رشة صغيرة من الشطة.
4. اخلطي المكونات ثم اعملي أربعة ثقوب في الخليط وضعي في كل ثقب حبة من البيض، ثم غطي الوعاء دون تحريك المكونات.
5. ارفعي الخليط عن النار وزينيه بالبقدونس المفروم ثم قدميها.