طريقة عمل سمك قاروص مشوي

طريقة عمل سمك قاروص مشوي

خديجة محمد

نُشر في 17 يناير 2022 ، آخر تحديث 08 يونيو 2023

أطباق رئيسية المأكولات البحرية

تعد الأسماك من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والأوميغا 3 والأحماض الدهنية، ومن أنواع الأسماك؛ سمك القاروص والذي يتم تحضيره بالعديد من الطرق؛ فمن الممكن قلي سمك القاروص أو شويه أو طهيه، في هذا المقال سيتم عرض وصفتين من وصفات سمك القاروص المشوي؛ سمك القاروص المشوي، وصفة قاروص مشوي مع بطاطا المقرمشة والزبدة.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من فلفل الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من فلفل الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

تسعمئة جرام من سمك القاروص.

تسعمئة جرام من سمك القاروص.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.

ملعقة ونصف من زيت الزيتون.

ملعقة ونصف من زيت الزيتون.

سخني الشواية.
ضعي ربع ملعقة صغيرة من بدورة الثوم في وعاء.
ضعي ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل فوق الثوم.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من البابريكا إلى الخليط.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح للخليط.
أضيفي نصف ملعقة صغيرة من فلفل الليمون، واخلطيهم جيداً.
ضعي سمك القاروص فوق الخليط، وتبليه جيداً.
ضعي قدراً صغيراً على نار متوسطة.
ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة على النار، حتى تذوب.
ضعي فصين من الثوم المفروم فوق الزبدة، وحركيه جيداً.
ضعي ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فوق الزبدة، وحركيه جيداً.
أزيلي الخليط عن النار.
على الشواية، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
ضعي سمك القاروص المتبل على الشواية، وقلبيه.
أثناء تقليب السمك، أضيفي خليط الزبدة على سمك القاروص.
قلبي سمك القاروص لمدة سبعة دقائق، أو حتى تتقشر بسهولة.
ضعي سمك القاروص الجاهز على طبق.
أضيفي ربع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على سمك القاروص الجاهز، وقدميه.

وصفة القاروص المشوي مع البطاطا المقرمشة و الزبدة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلو واحد من البطاطا.

كيلو واحد من البطاطا.

ملعقتان من الزيت النباتي.

ملعقتان من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.

نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف.

عشر حبات من أوراق الزعتر.

عشر حبات من أوراق الزعتر.

ملعقة صغيرة من ملح البحر.

ملعقة صغيرة من ملح البحر.

حبة بصل واحدة مفرومة فرماً ناعماً.

حبة بصل واحدة مفرومة فرماً ناعماً.

ملعقتان من الخل الأبيض.

ملعقتان من الخل الأبيض.

أربع شرائح من سمك القاروص.

أربع شرائح من سمك القاروص.

خمسون جراماً من الزبدة.

خمسون جراماً من الزبدة.

مئة جرام من لحم السلطعون.

مئة جرام من لحم السلطعون.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير :

سخني الفرن على درجة حرارة من مئة وستون إلى مئة وثمانون درجة مئوية.
قطعي أطراف حبات البطاطا واحتفظي بها.
قشري حبات البطاطا، واحفري البطاطا من المنتصف ما يقارب واحد سم.
في صينية، ضعي أطراف البطاطا المقطعة وضعي فوقها ملعقتين من الزيت النباتي.
أضيفي فوق حبات البطاطا ملعقة صغيرة من ملح البحر.
ورشي فوقها نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
اشوي المكونات لمدة ثلاثون دقيقة، حتى تصبح هشة.
ضعي ملعقتين من الخل في وعاء على النار.
ضعي حبة البصل المفرومة ناعماً إلى الخل.
صفي الخل في الزبدة، واحتفظي بالبصل.
أضيفي مئة جراماً من لحم السلطعون إلى الزبدة، واهرسيها جيداً.
سخني الشواية على درجة حرارة عالية جداً.
قطعي جلد سمك القاروص إلى ثلاث شرائح.
ضعي البطاطا الجاهزة على الشوية لمدة دقيقتين.
ضعي سمك القاروص فوق الشواية.
صبي ملعقة من زيت الزيتون على سمك القاروص.
اشوي السمك لمدة أربعة دقائق.
ضعي زبدة السلطعون على شرائح سمك القاروص.
اشوي السمك لمدة دقيقة حتى تبدأ الزبدة بالذوبان.
ضعي الأسماك على أطباق بجانب قشر البطاطا وبعض أوراق الزعتر والبصل، وقدميها.

القيم الغذائية:

القيم الغذائية لكل وجبة

الطاقة	232 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	0.8 جرام
الدهون	12.2 جرام
البروتين	28.2 جرام