طريقة عمل سمك العندق المقلي

طريقة تحضير

1. ضعي قطعة من السمك في طبق عميق، ثمّ اضيفي ثلاث حبات من الليمون، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وحزمة من الشبت، وحبة من الليمون شرائح، وحزمة من الكزبرة، وثلاثة فصوص من الثوم.
2. أضيفي بعد ذلك ملعقة كبيرة من بهارات السمك، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من القرفة، وملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة، وقلبي المواد.
3. ضعي السمكة في الثلاجة لمدة يوم كامل.
4. ضعي السمكة في داخل الفرن وأغلقي الصينية بالألومنيوم.

طريقة تحضير

1. ضعي كوبين من الأرز في قدر عميق على النار، ثمّ اضيفي كوبين من الماء، وملعقة صغيرة من ماء كادي، وملعقة صغيرة من الزعفران.
2. دعي الأرز على النار إلى أن ينضج تماماً، ثمّ قدمي السمك مع الأرز على الفور.