طريقة عمل سلطة الطحينة بالطماطم والخيار

خمس حبات من الخيار.

حبتان من الطماطم.

ورقتان من البصل الأخضر.

ملعقتان كبيرتان من الطحينة.

عصير ليمونة حامضة.

ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.

رشة من الملح.

✕

قطعي خمس حبات من الخيار إلى مربعات متوسطة الحجم، وضعيها في وعاء عميق.
قطعي حبتين من الطماطم إلة مكعبات متوسطة الحجم، وضعيها في نفس الوعاء، ثمّ افرمي ورقتين من البصل الأخضر، وأضيفيهم.
ضعي ملعقتين كبيرتين من الطحينة في وعاءٍ صغير أخر، ثمّ أضيفي عصير ليمونة حامضة.
أضيفي ثلاث ملاعق صغيرة من زيت الزيتون، ورشة من الملح، واخلطي جيدًا باستخدام ملعقة كبيرة حتى يتجانس الخليط، وتختلط المكونات.
اسكبي الخليط في وعاء الخضار المفرومة، وقلّبي حتى يغطي خليط الطحينة الخضار تمامًا.
ضعي سلطة الطحينة في طبق التقديم، ثمّ رُشيها بالقليل من زيت الزيتون، وقدميها مباشرة.

نصائح :

إذا كان قوام السلطة متماسك يمكنكِ تلينها بالقليل من الماء، مع التحريك للوصول إلى القوام المطلوب.

سلطة الطحينة بالطماطم والخيار والفلفل الحلو

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

أربع حبات من الخيار المفروم.

حبتان من الطماطم مفرومة.

حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.

أربعة فصوص من الثوم المفروم.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الطحينة.

ربع كوب من الماء.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير :

ضعي أربع حبات من الخيار المفروم في وعاءٍ عميق، ثمّ أضيفي حبتين من الطماطم مفرومة.
أضيفي حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم، وملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم، وقلّبي باستخدام ملعقة كبيرة حتى تختلط المكونات.
ضعي نصف كوب من الطحينة في وعاءٍ أخر، ثمّ أضيفي أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون، وحركي باستخدام ملعقة كبيرة حتى يصبح قوام الخليط قاسي.
أضيفي ربع كوب من الماء، وحركي بسرعة حتى يتجانس الخليط وتمتزج المكونات.
أضيفي أربعة فصوص من الثوم المفروم، ثمّ تبلي الخليط بربع ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الكمون، وحركي حتى تختلط المكونات.
أضيفي خليط الطحينة إلى وعاء الخضراوات، وقلّبي حتى تُغطي الطحينة الخضراوات تمامًا.
وزعي سلطة الطحينة على أطباق التقديم، ثمّ قدميها مباشرة.

نصائح:

يمكنكِ إضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي إلى خليط الطحينة لتحصلي على قوام وطعم مميز.
يمكنكِ إضافة القليل من البصل الأبيض المفروم ناعم، والقليل من الشطة المجروشة حتى تحصلي على طعم مميز.