طريقة عمل تبولة الكينوا

طريقة تحضير التبولة

1. ضعي ثلاث حبات من الشمندر المقطع في قدر عميق وأضيفي فوقه مقدار مناسب من الماء، ثُمَّ ارفعي القدر على النار لمدَّة أربعين دقيقة.
2. ارفعي القدر من على النار وصفي الشمندر المسلوقة وضعيه بعد ذلك في طبق واتركيه جانباً، ثُمَّ احضري قدر آخر وضعي بداخل كوباً من الكينوا.
3. أضيفي فوق الكينوا مقدار مناسب من الماء وارفعي القدر على النار حتى يَنضج لمدَّة عشرين دقيقة حتى يَنضج، ثُمَّ ارفعي الكينوا جانباً وضعيها في طبق واتركيها حتى تَبرد.
4. أحضري طبق عميق وضعي بداخله حبة من كُلٍ من الخيار المقطع والجزر المقطع وضعي فوقها ملعقتين كبيرتين من البقدونس بالإضافة للكينوا والشمندر.
5. قلبي المكونات جيداً وأضيفي فوقها الصلصة وأعيدي تقليبها معاً بشكلٍ جيد، ثُمَّ اسكبي تبولة الكينوا بالشمندر في طبق تقديم مناسب وقدميها مباشرة.

طريقة تحضير الصلصة

1. أحضري طبق مناسب وضعي بداخله ملعقة صغيرة من الخردل بالإضافة لربع كوباً من زيت الزيتون، وثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسمك.
2. أضيفي فوق المكونات السابقة القليل من كُلٍ من الملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات معاً باستخدام المضرب اليدوي حتى تمتزج تمامً.