طريقة عمل الناتشوز

طريقة تحضير الناتشوز

1. جهزي الفرن بتسخينه على درجة حرارة مئة وستين مئوية لخبز التورتيلا.
2. رصي خمسة أكواب من شرائح التورتيلا المقطع على شكل مثلثات.
3. شوحي نصف كيلو غرام من اللحم المفروم لبضع دقائق حتى يصبح بني اللون.
4. أضيفي كلًا من: علبة من الفاصولياء السوداء المسلوقة، وكوباً من الصلصة المكسيكية، وكوباً من جبن الشيدر الأحمر المبشور إلى اللحم المفروم ثمّ قلبي المكوّنات مع بعضها البعض.
5. ضعي نصف كمية خليط اللحم على طبقة من خبز التورتيلا بالصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لمدّة عشر دقائق تقريبًا.
6. أخرجي الصينية من الفرن ثمّ ضعي طبقة ثانية من خبز التورتيلا وأضيفي الكمية المتبقية من خليط اللحم، ثمّ أعدي إدخال الصينية لمرة أخرى لمدّة عشر دقائق إلى أن تذوب الجبنة بشكل كامل.
7. أخرجي الصينية من الفرن ثمّ ضعي الناتشوز بأطباق التقديم وزيني الأطباق بالقليل من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا، وشرائح رفيعة من البصل الأخضر ، وشرائح دائرية من الهاليبينو على وجه الأطباق بشكل عشوائي جذاب.

طريقة تحضير الصوص

1. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى مقلاة متوسطة الحجم ثمّ ارفعيها على نار متوسطة حتى تذوب.
2. حمصي ملعقتين كبيرتين من الدقيق بالزبدة المذابة جيدًا.
3. أضيفي كوبًا من اللبن إلى الدقيق مع العمل على تقليب المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتجانس باستخدام المضرب اليدوي.
4. تبلي الخليط السابق بالقليل من الملح حسب الرغبة ، وكمية من الفلفل الأسود ثمّ قلبي المكونات لمرة أخرى.
5. أضيفي ثلاثة أكواب من الجبن الشيدر الأحمر المبشور إلى الخليط مع العمل على تخفيف الحرارة حتى تصبح هادئة.
6. استمري بتقليب صوص الجبن حتى يذوب الجبن بالكامل، ثمّ قدميه بجانب طبق الناتشوز باللحم المحضر مسبقًا لتستمتعي بما صنعت مع أصدقائكِ.