تعد المثلوثة من الأطباق التقليدية التي بدأ تحضيرها في منطقة نجد في السعودية، وقد اشتهرت المثلوثة بعدها في الخليج العربي واليمن، ثم صارت تحضر في المطابخ العربية كلها، ومن الجدير بالذكر أن اسم المثلوثة مأخوذ من اعتماد هذا الطبق في تكوينه على ثلاثة أجزاء؛ الجريش، والخضار، ثم الأرز مع الدجاج، وسنعرض فيما يأتي طريقة تحضير المثلوثة التقليدية بالدجاج.