طريقة عمل اللازانيا بدون بشاميل

نُشر في 10 فبراير 2022 ، آخر تحديث 08 يونيو 2023

تعد اللازانيا من الأطباق التي تشتهر بها جميع بلدان العالم، وتعد اللازانيا من ألذ الأكلات الإيطالية، ويوجد العديد من الطرق لعمل اللازانيا، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل اللازانيا دون بشاميل، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 120 دقيقة

وقت التحضير 40 دقيقة

عدد الحصص 15 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات اللازانيا

كيلوغرام من شرائح اللازانيا.

ربع كيلوغرام من جبن الموزاريلا.

مكونات الحشو

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

حبة من البصل مفرومة.

فصان من الثوم مهروسان.

كيلو من اللحم البقري مفروم.

كوب من الطماطم مقطع مكعبات.

عبوتان من صلصة الطماطم.

كوب من الماء.

ثلاثة أوراق من الغار.

ملعقة ونصف من الريحان المجفف.

ملعقتان صغيرتان من السكر.

ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية.

ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الرغبة.

مكونات الجبن

نصف كيلوغرام من جبن الموزاريلا.

نصف كوب من جبن البارميزان مبشور.

كوبان من جبن الريكوتا.

نصف ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.

نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف.

كمية من الملح.

كمية من الفلفل الأسود.

ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضيفي حبة من البصل مفرومة وفصين من الثوم مهروسين وقلبي إلى أن يتذبل البصل، أضيفي بعد ذلك كيلو من اللحم البقري مفروم وحمريه.
أضيفي كوب من الطماطم مقطع مكعبات وعبوتين من صلصة الطماطم وكوب من الماء وثلاثة أوراق من الغار وملعقة ونصف من الريحان المجفف وملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية وملعقتين صغيرتين من كل من الملح والسكر وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم اتركي القدر حتى تطهى جميع المكونات ويثقل قوام الصلصة.
ضعي نصف كيلو من جبن الموزاريلا وكوب من جبن البارميزان وكوبين من جبن الريكوتا ونصف ملعقة صغيرة من كل من الريحان المجفف والبقدونس وكمية من الملح والفلفل الأسود في طبق عميق وقلبي جميع المكونات جيدًا.
ضعي شرائح اللازانيا في قدر على النار، واسلقيها ثلثي الوقت المدون على العلبة، ثم أرجيها من القدر وضعيها في الماء البارد.
احضري صينية ووزعي نصف كوب من الصلصة في قاع الصينية، أضيفي كمية من شرائح اللازانيا ثم وزعي كمية من الصلصة وكمية من الجبن كرري العملية حتى تنتهي كل كمية الصلصة واللازانيا والجبن، رشي الوجه بربع جبن الموزاريلا.
غطي الصينية بورق القصدير، ثم سخني الفرن، وادخلي الصينية إلى الفرن، اخبزي بعد ذلك اللازانيا لمدة 45 دقيقة، ثم انزعي القدير وحمري وجه اللازانيا، أخرجي اللازانيا من الفرن واتركيها ترتاح لمدة عشرين دقيقة.
رشي وجه اللازانيا بالبقدونس والريحان المجفف، ثم قطعي اللازانيا وضعيها في أطباق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء.

لازانيا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 50 دقيقة

وقت التحضير 25 دقيقة

عدد الحصص 9 حصة

المقادير :

تسع شرائح من اللازانيا مسلوقة.

أربع أكواب من صلصة المعكرونة.

حبة من الكوسا مقطعة.

حبة من القرع مقطعة.

ملعقة وربع من الملح.

كمية من الفلفل الأسود.

كوبان من جبن التوفو.

ثلاثة أرباع الكوب من الحمص.

كوب ونصف من السبانخ.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

خمس ملاعق صغيرة من الخميرة.

نصف كوب من الريحان.

طريقة التحضير :

اسلقي المعكرونة حسب الإرشادات المدونة على العلبة، واتركيها جانبًا.
ضعي كمية من زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي حبة من كل من الكوسا والقرع وقلبي لمدة خمس دقائق، ثم تبلي المكونات بنصف ملعقة صغيرة من الملح وكمية من الفلفل الأسود حسب الرغبة، اتركي بعد ذلك القدر جانبًا.
ضعي كوبين من جبن التوفو في طبق عميق وفتتيه، ثم أضيفي ثلاثة أرباع الكوب من الحمص وكوب ونصف من السبانخ وملعقة صغيرة من بودرة الثوم وخمس ملاعق صغيرة من الخميرة ونصف كوب من الريحان وخليط الكوسا والقرع وقلبي جميع المكونات جيدًا باستخدام اليد.
أحضري صينية وضعي كوب من الصلصة في قاع الصينية، ثم ضعي كوب من جبن التوفو على شرائح اللازانيا ولفيها بحذر وضعي في الصينية، كرري العملية حتى تنتهي كمية جميع اللازانيا، اسكبي بعد ذلك بقية الصلصة.
سخني الفرن، وادخلي الصينية إلى الفرن، ثم اخبزي اللازانيا لمدة 35 دقيقة.
قطعي اللازانيا وضعيها في أطباق التقديم وقدميها.