طريقة عمل الكشك الصعيدي بالبيض

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

خمس كرات من الكشك الصعيدي منقوع بماء قبل بيوم.

ثلاث حبات من البيض.

حبة من البصل الأخضر مفرومة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

✕

ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة واسعة وغير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، واتركيها حتى تسيح.
صفي خمس كرات من الكشك الصعيدي المنقوع بالماء قبل بيوم من الماء بيديك جيداً مع تعصيره قليلاً، ثم بعد ذلك أضيفيه إلى المقلاة.
قلبي الكشك وحمريه لمدة خمس دقائق بالزبدة حتى تبدأ كل حبة من القمح فيه بالقرمشة، ثم أضيفي إلى ملعقة كبير من الزبدة.
اتركي الزبدة حتى تسيح قليلاً مع الكشك، ثم أضيفي إليه ثلاث حبات من البيض، وقلبيها معه قليلاً.
استمري في تحريك الكشك مع البيض بين الحين والآخر حتى يتماسك البيض، ويبدأ بالنضج مع الكشك.
أضيفي مكعب من الزبدة إلى الكشك بالبيض، وقلبيه معها بعض الشيء، ثم أضيفي إليه حبة من البصل الأخضر المفرومة.
قلبي البص الأخضر قليلاً مع الكشك بالبيض، وارفعيه مباشرة عن النار.
اسكبي الكشك الصعيدي بالبيض في طبق واسع، ثم انثري عليه ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وقدميه ساخناً.

وصفة كشك صعيدي بالبيض

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

كشك صعيدي منفوع بلبن رايب قبل بيوم.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

حبتان من البصل مفرومتان ناعم.

حبة من الفلفل الأخضر المفروم.

تسع حبات من البيض.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الزبدة.
اتركي الزبدة والزيت على النار لمدة دقيقتين حتى تختلط وتسخن، ثم أضيفي إليها الكشك الصعيدي المنقوع باللبن الرايب قبل بيوم.
حمص الكشك في المقلاة لمدة خمس دقائق مع تقليبه على النار بشكل مستمر، ثم أضيفي إليه حبتين من البصل المفروم ناعمًا.
قلبي البصل مع الكشك على النار لمدة خمس دقائق أخرى حتى يتذبل البصل ويطرى، ثم أضيفي إليه حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
قلبي الفلفل مع البصل والكشك، ثم أضيفي إليها تسع حبات من البيض، وقلبي مع جيداً حتى تختلط وتتجانس.
اتركي الكشك بالبيض على النار لمدة خمس دقائق مع تقليبه بشكل مستمر حتى تمام نضجه، ثم تبليه بربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
أضيفي إلى الكشك ملعقة كبيرة من الزبدة، وقلبيها بعض الشيء معه، ثم ارفعيه عن النار، وقدميه على الفور ساخناً.

نصائح: