طريقة تحضير صلصة المكرونة بمعجون الطماطم

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

حبة من البصل متوسطة الحجم مفرومة.

فصان من الثوم مهروسان.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.

قرن من الفلفل الحار صغير الحجم مفروم ناعمًا.

ثلاث حبات كبيرة من الطماطم مقشرة ومفرومة.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

أربعة أكواب من مرق الدجاج.

خمسمئة غرام من السباغتي.

سخني ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في طنجرة على نار متوسطة، ثم أضيفي حبة من البصل مفرومة، وفصين من الثوم مهروسين.
أضيفي أيضًا ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس، وقرنًا من الفلفل الأحمر المفروم، وقلبي باستعمال ملعقة خشبية قلبي حتى تذبل المكونات، وتفوح رائحة الزنجبيل، والثوم، والبصل.
أضيفي بعد ذلك ثلاث حبات من الطماطم مقشرة ومفرومة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، وقلبي جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى تلين تمامًا.
أضيفي أربعة أكواب من المرق، وتبلي الخليط بربع ملعقة صغيرة من كل من: القرفة المطحونة، والهيل المطحون، والفلفل الأسود، مع ملعقة صغيرة من الملح، وقلبي حتى تندمج النكهات مع بعض، واتركي الخليط يُطهى لمدة عشر دقائق تقريبًا.
أضيفي خمسمئة غرام من السباغيتي، واتركيها تُطهى على نار متوسطة لمدة عشر دقائق تقريبًا أو حتى تنضج تمامًا.
اسكبي المكرونة مع الصلصة في طبق تقديم، وقدميها على المائدة مع الدجاج المشوي.

باستا بصوص الطماطم والكريمة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

علبة من المكرونة.

علبة من صلصة الطماطم.

كوبان من كريمة الخفق.

رشة من الملح.

رشة من الفلفل الأسود.

رشة من الزعتر المجفف.

مكعب من مرق الدجاج.

فصان من الثوم مهروسان.

للتزيين: كزبرة خضراء حسب الرغبة.

مقدار من الماء.

مقدار من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

اسلقي علبة من المكرونة في طنجرة كبيرة مملوءة بالماء المملّح وفقًا للتعليمات الموجودة على العلبة، ثم صفيها بالمصفاة.
ضعي فصين من الثوم مهروسين في طنجرة، وشوحيهما بكمية من الزيت حتى يتغيّر لونهما، ثم أضيفي علبة من صلصة الطماطم، وكوبين من كريمة الخفق، مع مكعب من مرق الدجاج، وقلبي المكونات معًا، واتركيها على النار حتى يثقل القوام ويتسبك.
تبلي الصلصة برشة من كل من: الملح، والفلفل الأسود، والزعتر، وقلبي جيدًا حتى تندمج النكهات مع بعض.
أضيفي المكرونة المسلوقة، وقلبي بهدوء حتى تتداخل المكوّنات مع بعض.
اسكبي المكرونة في طبق التقديم، وزينيها برشة من الكزبرة الخضراء، وقدميها مباشرة.