وصفات شهية ومنوعة لعمل المعكرونة

طريقة تحضير معكرونة بالجبن والطماطم

1. سخّني الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين مئوية.
2. قطّعي عشرين حبة من الطماطم متوسطة الحجم، إلى قطعٍ كبيرةٍ متساوية، وضعيها في صينية متوسطة الحجم.
3. تبّليها بملعقةٍ صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الأوريجانو، ثمّ وزّعي عليها ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
4. ضعي صينية البندورة في الفرن لمدّة ساعة إلى ساعة ونصف، حتى يجف ماؤها.
5. حضّري عبوة من المعكرونة حسب التعليمات المكتوبة على العبوة.
6. ضعي المعكرونة في صينة الفرن، واتركيها جانبًا، ثمّ وزّعي البندورة المشوية فوق صينية المعكرونة.
7. وزّعي صلصة الجبن فوق طبقة البندورة، ثمّ وزّعي الكمية المتبقية من الأجبان.
8. ضعي الصينية في فرن مًسخن مسبقًا على درجة حرارة مئة وستين، لمدة خمس وعشرين دقيقة، حتى يذوب الجبن، ويتحمّر وجهها.
9. اسكبي المعكرونة بأطباق التقديم، وقدميها مباشرةً.

طريقة تحضير صلصة الأجبان

1. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقتين كبيرتين من الزيت في قِدرٍ على نارٍ متوسطةٍ، ثمّ أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، وقلّبي حتى يتحمّر الدقيق.
2. أضيفي كوبًا من الحليب السائل، وحرّكي بسرعة باستخدام المضرب اليدوي، حتى تحصلي على خليطٍ كريمي القوام.
3. أضيفي نصف كوبٍ من الكريمة السائلة، وحرّكي بسرعةٍ حتى يتجانس الخليط.
4. أضيفي كوبًا من كمية جبن الشيدر المبروش، ونصف كوبٍ من جبن الموزريلا، ونصف كوبٍ من جبن المونتري جاك المبروش، ونصف كوب من جبن البارمزان المبروش، وحرّكي حتى يذوب الجبن.
5. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، وملعقة صغيرة من الريحان، وملعقة صغيرة من الأوريغانو، وحرّكي بسرعة لمدّة دقيقة حتى تمتزج المكونات.