البروسكيتا اسم لإحدى الوصفات الإيطالية، وهو مكون من خبز محمص ومنكه، وقد تضاف له بعض المكونات مثل الخضار وغيرها، وسنعرض فيما يأتي طريقة عمل البروسكيتا.