يُعد المسكوف أحد طرق طهي السمك في العراق، ويجدر بالذكر أنه يُمكن تحضير سمك المسكوف بالفرن أو على الفحم، ويُمكن استخدام أي نوع من السمك في لتحضير هذه الوصفة إلا أن التتبيلة الخاصة به هي أكثر ما يُميزه، ويمكن تحضيرها باستخدام مجموعة من المكونات بما فيها رب البندورة والزيت والخل والثوم والتوابل المختلفة، وفي هذا المقال يُمكن التعرف على تتبيلة سمك المسكوف.