يُعد البرجر إحدى الوجبات السريعة التي يُفضل تناولها الكثير من الأفراد على اختلاف أعمارهم، ويُعد البرجر إحدى الوجبات الأمريكية ذات الشهرة الواسعة في كافة الدولة حول العالم، ويَتوافر بالكثير من النكهات والأصناف فهناك برجر اللحم وأيضاً برغر الدجاج، وتجدر الإشارة إلى أن أكثر ما يُميز البرجر هي النكهة الخاصة به الحاصل عليها من التوابل المجهزة له بشكلٍ خاص بما فيها الكزبرة الناشفة والفلفل الأسود والكاري والعديد من المكونات الأُخرى، وفي هذا المقال سوف نتعرف على بهارات البرجر الأمريكي.
بهارات البرجر الأمريكي
المكونات
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
طريقة التحضير
- أحضري طبقًا مناسب الحجم وضعي بداخله ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة وملعقة كبيرة من الملح بالإضافة لملعقة صغيرة من بودرة القرفة.
- أضيفي للمكونات السابقة أيضاً باقي التوابل بما فيها ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الهيل المطحون وملعقة صغيرة من بهارات الكاري.
- قلبي كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد، ثُمَّ قومي بإضافتها فوق لحم البرجر وأعيدي تقليب المكونات معاً بشكلٍ جيد، ثُمَّ حضري البرجر بالطريقة التي ترغبين بها.
نصيحة:
- بإمكانكِ شراء كافة المكونات على شكل حبوب ومن ثُمَّ اطحنيها في المنزل حتى تبقى نكهتها قوية.
اقرأ أكثر:
طريقة عمل الهمبرجر الأمريكي الأصلية
طريقة عمل البرجر الأمريكي السبايسي
بهارات البرغر السريعة
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من البهار الحلو.
- ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.
- ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- أحضري مطحنة التوابل وضعي بداخلها ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة الناشفة وملعقتين كبيرتين من البقدونس المجفف وملعقتين كبيرتين من البهار الحلو.
- أضيفي فوق المكونات السابقة أيضاً ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف بالإضافة لملعقة كبيرة من بودرة الثوم وملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- ضعي ملعقة كبيرة من البابريكا ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود للمكونات أيضاً، ثُمَّ أغلقي المطحنة جيداً واخلطي كافة المكونات معاً بشكلٍ جيد حتى تُصبح ناعمة.
- احفظي البهارات بعد ذلك في وعاء محكم الإغلاق، وأضيفي منها ملعقة كبيرة لكل كيلو من اللحم أو كيلو من الدجاج في كُل مرَّة ترغبين به بتحضير البرجر بها.
نصيحة:
- يَجب حفظ البهارات بعد طحنها في وعاء أو مرطبان محكم الإغلاق حتى تَبقى محافظة على نكهتها القوية، كما أنه يَجب عدم استبدال أي مكون من المكونات إذا إن جميع مكونات الوصفة أساسية.
اقرأ أكثر: طريقة عمل البرجر بطريقة سهلة
