تُعدّ صلصة البيتزا من الصلصات المشهورة على مستوى العالم، لِما تتمتع به من المذاق الرائع والمُستساغ لدى الجميع، إذ إنّها تُستخدَم مثل أيّ نوع من المُقبلات مع عدة وجبات؛ بسبب اتزان الطعم والاستخدام للمكونات.
استخدامات صلصة البيتزا
تُعدّ صلصة البيتزا من الصلصات المُحببة لدى الجميع لِما لها من دور كبير واستخدامات عديدة منها:[١]
- تُستخَدم صلصة البيتزا مع عدة أطباق مثل المعكرونة.
- تُستخَدم صلصة البيتزا أيضًا لصناعة المقبلات العديدة التي تعتمد على التغميسات.
- تُستخَدم صلصة البيتزا لتزيين البيتزا، ووضع الإضافات الأخرى، مثل: الفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والجبنة والثوم.
كيفية إعداد صلصة البيتزا المنزلية
يتمّ صنع صلصة البيتزا باستخدام عدة مكونات بسيطة، إذ إنّ الصلصة التي تكفي لثلاث أشخاص ينمن تحضيرها خلال خمس دقائق، ويحتاج إلى عشرين دقيقة لطبخا على النار، وفيما يأتي مكونات الصلصة وطريقة التحضير:[٢]
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- فص واحد من الثوم المفروم.
- أوقيتان من الطماطم المهروسة.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
- علبة من معجون الطماطم بحجم ست أوقيات.
- رشة من الفلفل الأسود الطازج.
- نصف ملعقة كبيرة من السُكر.
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- رشة من الفلفل الأحمر المطحون.
طريقة التحضير
- ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع فص من الثوم في قِدر على نار متوسطة لمدة تتراوح بين دقيقة إلى دقيقتين، أو حتى يصبح الثوم طريًا ورائحته منتشرة.
- أضيفي بعد ذلك أوقيتان من الطماطم المهروسة، وعلبة من معجون الطماطم بحجم ست أوقيات، وتبلي المكونات بنصف ملعقة صغيرة من كل من: الأوريغانو، والسُكر، وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الريحان، ثمّ رشي القليل من الفلفل الأسود الطازج، ورقائق الفلفل الأحمر، وحركي المكونات حتى يتجانس.
- غطّي القِدر، واتركي القدر حتى تنضج المكونات، ثم خففي الحرارة إلى درجة منخفضة، واتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة كحد أدنى حتى ثلاثون دقيقة حتى تنضج الصلصة، وهكذا تصبح جاهزة.
كيفية حفظ صلصة البيتزا
يُمكن حفظ صلصة البيتزا عن طريق تبريدها، ووضعها في كيس، ووضعه في الفريزر، ويمكن إعادة استخدامها عن طريق تسخينها على نار هادئة مع تحريكها بشكل مستمر، بشرط أن يتمّ تسخينها بالشكل المطلوب.[٢]
أنواع البيتزا التي يمكن إعدادها بواسطة صلصة البيتزا
هناك عدة أنواع من البيتزا التي يُمكن عملها باستخدام صلصة البيتزا ومن أشهر هذه الأنواع:[٣]
- أكواب الميني البيتزا: يُقدم هذا النوع من البيتزا ساخنًا أو بارداً، ويُعدّ هذا مُفضل عند الأطفال؛ وذلك لِصغر حجمها.
- بيتزا كرات اللحم: يحتوي هذا النوع على كرات اللحم التي تكون مجمدة.
- بيتزا تشيزي سيكليت: يمتاز هذا النوع من البيتزا باحتوائه على نوعين من الجبن، وهما: الجُبن الكريمي، وجبنة الموزاريلا.
- بيتزا سجق بالفلفل: يمتاز في هذا النوع من البيتزا باحتوائه على الفلفل الأصفر والفطر، كما أنّها تحتوي على السبانخ التي تعطي هذا النوع مذاقًا لذيذًا.
- طاجن البيتزا ديلوكس: يناسب هذا النوع إقامة الحفلات والمناسبات الخاصة خصوصاً حفلات أعياد الميلاد.
استخدام بواقي صلصة البيتزا
هناك استخدامات مُثيرة لاستخدام بقايا صلصلة البيتزا وعدم إتلافها، وذلك لمذاقُها اللذيذ الرائع، ومنها:[٤]
- شوي اللحم: يمكن استخدام صلصة البيتزا في تتبيل اللحم المخصص للشوي؛ وذلك ليُضفي عليه مذاقًا رائعًا عند الشوّي.
- المعكرونة: تُعزز صلصلة البيتزا مذاق المعكرونة عند خلطها بها، فتعطي طعماً رائعاً، كما يمكن إضافة بعض الخضار على صلصة البيتزا لإعطاء مذاق ألذ.
هل يمكن استخدام صلصة المعكرونة للبيتزا؟
على الرغم من أنّ صلصة المعكرونة وصلصلة البيتزا تعتمدان على الطماطم، إلّا أنّها لا تُعطي المذاق المطلوب للبيتزا، إذ إنّ صلصة البيتزا تعتمد في نكهتها على الأوريغانو، بينما تعتمد صلصة المعكرونة على نكهة الريحان، وهذه النكهة غير مرغوبة في تحضير البيتزا.[٥]
المراجع
- ↑ "Pizza sauce uses ", tarladalal. Edited.
- ^ أ ب "Pizza sauce uses ", budgetbytes. Edited.
- ↑ "Pizza sauce uses ", tasteofhome. Edited.
- ↑ "Pizza sauce uses ", newyorkpizza. Edited.
- ↑ "Pizza sauce uses ", cookingclassy. Edited.
