وصفة الدجاج في الفرن مع البطاطا والجزر

نُشر في 06 فبراير 2022 ، آخر تحديث 15 يونيو 2023

يُعدّ الدجاج مكونًا رئيسًا للعديد من الوصفات، والجيد أنّنا نستطيع مع الدجاج إضافة وإزالة المكونات بسهولة، وفي المقابل تعطي أجمل النكهات والأطعمة، وفي هذا المقال سنعرض وصفات للدجاج في الفرن مع البطاطا والجزر، بوصفتين، هما: وصفة صينية الدجاج بالبطاطا، ووصفة صينية الدجاج.

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاث حبات كبيرة من البصل مقطعة لشرائح دائرية.

عشرة فصوص من الثوم مقطعة لشرائح.

أربع حبات كبيرة من البطاطا المقطعة لشرائح.

أربع حبات كبيرة من الطماطم مقطعة لشرائح.

أربع حبات كبيرة من الجزر مقطعة لشرائح.

حبة واحدة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو مقطع إلى شرائح.

حبة واحدة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة لشرائح.

عشرة قطع من أفخاذ الدجاج.

عشرة قرون من الفلفل الأخضر.

ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت النباتي.

كوب واحد من الماء.

ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، وسخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
أحضري طبقًا مخصصًا للفرن كبير الحجم مناسبًا للتقديم على المائدة.
ضعي في طبق صغير ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والكزبرة الناعمة، والقرفة، والكمون، مع ملعقتين صغيرتين من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، وربع ملعقة صغيرة من والفلفل الأسود، وقلبي البهارات لتختلط معاً.
ضعي في طبق الفرن ثلاث حبات من البصل مقطعة لشرائح، وعشرة فصوص من الثوم مقطعة لشرائح، وأربع حبات مقطعة لشرائح من كل من: البطاطا، والطماطم، والجزر، وحبة واحدة مقطعة لشرائح من كل من: الفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر.
ضعي عشرة من أفخاذ الدجاج في البهارات، وقلبيها لتتغطى بالبهارات جيداً، ثم ضعي قطع الدجاج على الخضراوات، وانثري بقية البهارات على الدجاج والخضراوات.
وزعي عشرة قرون من الفلفل الأخضر بين قطع الدجاج.
اسكبي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة أو الزيت وكوبًا من الماء على الدجاج والخضراوات، وغلفي الطبق بقطعة من ورق الألومنيوم، وباستعمال رأس السكين اصنعي عدة شقوق في ورق الألومنيوم.
ضعي طبق صينية الدجاج بالبطاطا والجزر في الفرن لمدة ستين دقيقة إلى أن تنضج الخضراوات والدجاج، ثم قدميه.

صينية الدجاج والبطاطا

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلوغرام ونصف من الدجاج.

أربع حبات من البصل.

خمس حبات من البطاطا كبيرة الحجم.

خمس حبات من الطماطم كبيرة الحجم.

علبة واحدة من معجون الطماطم.

ملعقتان صغيرتان من الملح أو حسب الرغبة.

ملعقتان صغيرتان من البهارات أو حسب الرغبة.

حبة واحدة من الليمون الأسود المطحون.

علبة واحدة من البازلاء الخضراء.

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

ربع كوب من الماء.

طريقة التحضير :

نظفي كيلوغرامًا ونصف من الدجاج جيداً، وقطعيه لأربع قطع، دون إزالة الجلد.
تبلي الدجاج بملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبهارات، وحبة من الليمون الأسود المطحون، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، واتركي الدجاج جانباً ليتشرب التتبيلة.
اغسلي الخضراوات، ثم قشري أربع حبات من البصل، وخمس حبات من كل من: البندورة، والبطاطا، ثم قطعي البصل والبطاطا والطماطم لحلقات دائرية.
ادهني صينية كبيرة الحجم بملعقتين كبيرتين من السمنة، ثم ضعي شرائح البصل بجانب بعضها البعض، ثم ضعي فوقها الدجاج، ثم وزعي فوق الدجاج حلقات البطاطا.
ضعي فوق المكونات السابقة شرائح الطماطم، وتبليها بملعقة صغيرة من كل من: الملح، والبهارات، ثم أضيفي علبة البازلاء إليها.
اخلطي ما تبقى من معجون الطماطم بربع كوب الماء ثم اسكبي الخليط على وجه الصينية، وغطي الصينية بورق القصدير، وأدخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً حتى تنضج تماماً، ثم قدميها.