عادات وتقاليد روسيا في الأكل

تعد روسيا من الدول التي تتميز بالنظام المنتظم سواء أكان ذلك من خلال عاداتهم في التعامل والتواصل أو من خلال ارتداء ملابسهم أو من خلال تناول الطعام، وفي هذا المقال سنتحدث عن عادات وتقاليد روسيا في الأكل، فتابعي معنا قراءة المقال.

عادات وتقاليد روسيا في الأكل

تتميز الموائد الروسية بوجود طبق رئيسي وطبق صغير للوجبات الخفيفة، وكوب من الفودكا، وكوب للنبيذ، وكوب للماء أو العصير، وعادةً ما يتناول الروسيون طعامهم في المطبخ، كما يتم تقديم الطعام فور وصل الضيوف، ويعتبر الروسيون أن تناول الطعام والذهاب هو وقاحة، لذا يجب على الضيوف الجلوس لعدة ساعات بعد تناول الطعام، ويوجد فارق توقيت بين تناول الوجبات عند الروسيون، حيث تبدأ وجبة الإفطار لديهم عند السابعة والنصف صباحًا والثامنة والنصف، وتكون وجبة الإفطار خفيفة ويتناولون على الإفطار الفطائر الخفيفة والخبز مع الجبن والمربى والزبدة.

وتبدأ وجبة الغذاء عند الساعة الواحدة ظهرًا والساعة الثانية ظهرًا، ويبدؤون تناول غذائهم بوجبات خفيفة مثل: السلطة أو الحساء ويليه طبق الغذاء الرئيسي مثل اللحم أو الأرز أو الدجاج لإعداد أكلات روسية بالدجاج؛ وتكون وجبتهم مصحوبة عادةً بالمشروب الغازي أو الماء، كما تبدأ وجبة العشاء عند الساعة السادسة والنصف مساءً والثامنة مساءً، ويتكون عشائهم من الدجاج المشوي أو السمك والحساء، ويتناول الروسيون الطعام في مآدب العشاء الرسمية في ساحة المؤتمرات وهم واقفون، حيث يعتبرون الكراسي مصدر إزعاج، ويحب الروسيون النظام حيث يسمح لهم بالتنقل والتواصل الاجتماعي.^[١]

أشهر الأكلات في روسيا

تشتهر روسيا في العديد من الأكلات، كما أنه تعد بعض أكلاتها مشهورة في العديد من البلدان، ومن أشهر الأكلات الروسية ما يأتي:^[٢]

• بورشت: بالرغم من طبق البورشت يعد أوكراني الأصل، ألا أنه أصبح حساءً أساسيًا في المطبخ الروسي، ويعد الشمندر هو المكون الرئيسي في هذا الحساء، ويمنح الشمندر لونًا مميزًا للحساء.
• البيلميني: يُعرف أيضًا باسم الزلابية، وهو يتكون من اللحم المفروم أو السمك الممزوج ببعض الأعشاب والثوم والبصل، وتكون الزلابية أما مقلية أو مسلوقة، ويتم تقديم الزلابية مع القشدة الحامضة أو المايونيز أو الكاتشب.
• شاشيلك: يتم صنع الشاشيلك في أواخر الربيع، حيث يصنع الروسيون الشاشيلك في جميع أنحاء البلاد في الحدائق العامة، ويصنع الشاشيلك من اللحم أو الدجاج المقطع والمتبل لعدة ساعات.
• سوليانكا: يعد حساء السوليانكا من أشهر الأطباق في روسيا، وهو مفضل لدى الكثير من الروسيين، ويشتق اسم الحساء من الملح وهو من الصفات المميزة للطبق.
• ششي: يعد الششي من أقدام أطباق الحساء في روسيا، حيث يعود تاريخه إلى القرن التاسع، ويتكون حساء الششي من مرق اللحم أو السمك والبطاطس والجزر والبصل والفطر.
• أوليفر السلطة الروسية: تعد من أشهر السلطات الروسية، ويتم صنع هذه السلطة من اللحم والخضراوات والبيض وتكون مغطاة بالمايونيز، كما تعد السلطة الروسية من السلطات الثقيلة والمشبعة.