طريقة عمل مقلوبة التونة

نُشر في 22 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

تميزت طبخة المقلوبة بأصنافها التي نالت رضى الجميع، ومكوناتها البسيطة المتوفرة بمتناول اليد، جربي وصفتنا لليوم مقلوبة التونة.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كأس من الأرز.

ملعقة كبيرة من الصلصة.

حبتان من الطماطم.

حبة كبيرة من البصل.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ثلاث حبات من الكوسا.

حبتان من البطاطس المتوسطة الحجم.

ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة المطحونة.

ملعقة صغيرة من الكركم.

علبتين من التونة.

ملح، حسب الرغبة.

اغسلي كوب من الارز، وانقعيه في الماء الفاتر.
قطعي حبة كبيرة من البصل إلى مكعبات صغيرة.
قطعي حبتين من البطاطا وثلاث حبات من الكوسه وحبة من الطماطم إلى قطع دائرية الشكل.
قطعي حبة من الطماطم وثلاثة فصوص من الثوم إلى مكعبات صغيرة.
ضعي قدر على النار، وأضيفي الية حبة كبيرة من البصل المقطع وحركيه قليلاً.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المقطع إلى البصل وحركيه قليلاً.
أضيفي حبة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات فوق البصل والثوم.
قلبي المكونات حتى تذوب الطماطم.
أضيفي علبتين من التونة مع ملعقة كبيرة من الصلصة.
أضيفي ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة وملعقة صغيرة من الكركم مع كمية مناسبة من الملح.
قلبي المكونات على نار هادئة وببطء.
اقلي حبتين من البطاطس وثلاث حبات من الكوسه المقطعة إلى حلقات نصف استواء.
أضيفي حلقات البطاطا والكواكب المقلية فوت التونة.
ضعي حلقات الطماطم فوق المكونات السابقة.
اسلقي كوباً من الأرز مع رشة من الملح.
أضيفي كوباً من الأرز المسلوق فوق طبقات التونة.
غطي القدر وضعيه على النار حتى يستوي تماما.
اسكبي مقلوبة التونة وقدميها بالهناء والعافية.

كبسة التونة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب ونصف من أرز بسمتي.

أربع علب تونة.

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

ثلاثة فصوصٍ من الثوم المفروم.

حبة كبيرة من البصل.

قرن من الفلفل الأخضر الحار.

ربع ملعقة صغيرة من الكركم.

ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.

علبة من مهروس الطماطم.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

ملعقة كبيرة من الملح.

حبة من اللومي.

كوبان من الماء الساخن.

طريقة التحضير :

اغسلي وانقعي كوباً ونصف من أرز بسمتي.
قطعي حبة كبيرة من البصل وثلاثة فصوص من الثوم وحبة من الفلفل الأخضر الحار.
سخني كوبان من الماء.
صفي أربع علب من التونة من الماء.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في إناءٍ على نارٍ متوسطة.
أضيفي حبة كبيرة من البصل المقطع إلى زيت الزيتون الساخن، وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يذبل.
أضيفي ثلاثة فصوص من الثوم المهروس وحبة من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى إناء البصل.
قلبي المكونات لمدة دقيقتين.
أضيفي أربع علب من التونة المصفاة إلى القدر وقلبي المكونات بهدوء مدة دقيقتين.
أضيفي كل من علبة الطماطم المهروس وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم وحبة من اللومي إلى باقي المكونات.
أضيفي إلى باقي المكونات ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة وربع ملعقة صغيرة من الكركم مع ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
حركي المكونات حتى تمتزج واتركيها على النار لمدة عشر دقائق.
اغسلي كوباً ونصف من أرز بسمتي المنقوع وأضيفيه إلى القدر.
أضيفي كوبين من الماء الساخن إلى باقي مكونات القدر.
اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار.
غطي القدر واتركية لمدة خمسة وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.
اسكبي كبسة التونة في طبق التقديم، وزينيها بما يتوفر لديكي من المكسرات مع رشةٍ من الكزبرة.