يعتبر عالم السلطات عالماً واسعاً ومتنوعاً، فيه الكثير من الأصناف التي تلبي أذواق شرائح كبيرة من الناس، وسنفرد الحديث في هذا المقال عن أشكال السلطات التي فيها المعكرونة هي المكون الأساسي، إذ تعتبر من أصناف السلطات التي لها رواجاً واسعاً ومحبين كثر، فمنها ما هو مناسب للحميات الغذائية ومنها ما هو مليء بالفيتامينات والعناصر الغذائية المختلفة لما فيها من خضروات ومنه ما هو حار المذاق بسبب ما يحتويه الصوص الخاص بها من أنواع متنوعة من البهارات والخضروات.