طريقة عمل سلطة الباذنجان التركية

طريقة تحضير

1. قطعي حبتين من الباذنجان إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حادة.
2. ضعي مقلاة واسعة على النار ثمّ امسحيها بطبقة خفيفة من زيت الزيتون، ثمّ اشوي شرائح الباذنجان.
3. أحضري طبق عميق للتقديم، ثمّ أضيفي نصف حزمة من الخس المفروم، وحبتين من الخيار، وثلاث حبات من الطماطم، وثلاثة أعواد من البصل الأخضر، وكوب من البقلة، وكوب من النعناع الأخضر.

طريقة تحضير

1. ضعي ربع كوب من زيت الزيتون في طبق عميق، ثمّ أضيفي ربع كوب من الخل، وربع كوب من دبس الرمان، وثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من النعناع المجفف، وقلبي المواد إلى أن تمتزج.
2. وزعي شرائح الباذنجان المشوي على الخضار في الطبق، ثمّ وزعي الرمان، ورغيفين من الخبز المحمص، ووزعي الصلصة، ثمّ قدميها على الفور.