تُعد المجدرة من الأطباق الشعبية في الدول العربية، وتتوفر وصفات عديدة للمجدرة، مثل وصفة المجدرة بالفريك أو بالبرغل، وهي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية بالرغم من عدم وجود اللحوم والدواجن في هذا الطبق، وقد كانت تسمى بالمقدّرة في الزمن القديم، وكانت تعتمد على البُرغل والعدس وقد أصبحت تُطهى بالأرُز في الوقت الحاضر.