طريقة عمل الفتوش السوري

طريقة تحضير التتبيلة

1. ضعي فص ثوم مهروس مع عصير ليمونة فيطبق متوسط، وقلّبي جيداً مع إضافة نصف كوب من زيت الزيتون تدريجياً حتى تحصلي على صوص متجانس.
2. اتركي الصوص جانباً لحين وقت الاستخدام.

طريقة تحضير الفتوش

1. ضعي خمس ورقات من أوراق الملفوف، مقطعة إلى قطع متوسطة مع ثماني ورقات من أوراق الخس مقطعة إلى قطع متوسطة في طبق كبير، وأضيفي إليه كوب من البصل الأخضر المفروم فرماً خشناً مع نصف كوب من النعناع المفروم فرماً خشناً، وقلّبي المكوّنات قليلاً.
2. أضيفي حبتي طماطم مفرومتين، وتبّلي الخضروات بالقليل من الملح، وقلّبي جيداً.
3. أضيفي خليط التتبيلة فوق خليط الخضروات، وزيني الفتوش بالخبز المحمص، ودبس الرمان، وقدّميه مباشرة.