يعتبر مخلل الباذنجان من أشهر أنواع المخلل في الوطن العربي، ويتميز بطعمه اللذيذ واحتوئه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، كما يفضل تناوله شريحة كبيرة من الناس، ويقدم كطبق جانبي مع الكثير من الأطباق، وفي هذا المقال سوف نقدم لك وصفات سهلة وبسيطة لتحضير مخلل الباذنجان؛ وهي وصفة الباذنجان المخلل بالطماطم، ومخلل باذنجان بالطحينة، ومخلل الباذنجان المقلي، فتابعي معنا عزيزتي قراءة هذا المقال.