طريقة تحضير طبق الهندباء بالبصل

كيلو غرام واحد من الهندباء.

حبة واحدة من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

ربع كوب من عصير الليمون.

ربع كوب من زيت الزيتون.

نصف كوب من البصل الجوانح المقلية للتزين.

✕

أحضري كيلو غراماً واحداً من الهندباء واغسليها جيداً للتخلص من الأتربة، ثم افرميها.
أحضري قدر، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء، ثم ضعيها على النار إلى أن تسخن، ثم ضعي أوراق الهندباء المفرومة في الماء الساخن لمدة أربعة دقائق.
أخرجي الهندباء من الماء الساخن وضعيها في ماء بارد جداً للحفاظ على لونها الأخضر.
صفي واعصري الهندباء من الماء، ثم ضعيها في وعاء عميق.
أحضري مقلاة، وضعي فيها حبة كبيرة من البصل المفروم، وربع كوب من زيت الزيتون، وضعي المقلاة على نار متوسطة.
قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي، ثم أضيفي له حبتين من الثوم المفروم، والهندباء المسلوقة، وقلبي جيداً.
أضيفي للهندباء، ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والمح، وربع كوب من عصير الليمون.
اسكبي الهندباء في طبق التقديم، ثم زيني الطبق بنصف كوب من شرائح البصل المقلية وقدميها.

نصائح :

يمكن تزين هذا الطبق بالرمان.

الهندباء مع البصل وزيت الزيتون

المعلومات العامة:

وقت الطهي 10 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلو غرام واحد من الهندباء.

حبة واحدة من البصل المفروم.

ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.

ربع كوب من عصير الليمون.

ربع كوب من زيت الزيتون.

نصف كوب من البصل الجوانح المقلية للتزين.

طريقة التحضير :

أحضري كيلو غراماً واحداً من الهندباء واغسليها جيداً للتخلص من الأتربة، ثم افرميها.
أحضري قدر، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء، ثم ضعيها على النار إلى أن تسخن، ثم ضعي أوراق الهندباء المفرومة في الماء الساخن لمدة أربعة دقائق حتى تتخلصي من المرار.
أخرجي الهندباء من الماء الساخن وصفيها، ثم ضعيها في ماء بارد جداً للحفاظ على لونها الأخضر.
صفي واعصري أوراق الهندباء الخضراء المسلوقة من الماء، ثم ضعيها في وعاء عميق، واتركيها جانباً.
أحضري مقلاة، وضعي فيها حبة كبيرة من البصل المفروم، ونصف كوب من زيت الزيتون، وضعي المقلاة على نار متوسطة.
قلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي له حبتين من الثوم المفروم، والهندباء المسلوقة، وقلبي جيداً.
أضيفي للهندباء، ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود والملح والكمون.
اسكبي الهندباء في طبق التقديم بعد أن تنضج، ثم زيني الطبق بنصف كوب من شرائح البصل المقلية وقدميها.

نصائح:

يمكن تغميس هذا الطبق بالخبز الساخن، كما يمكن تقديمه بجانب الدجاج المحمر أو السلطات.