طريقة تحضير توست الأفوكادو بالبيستو

مكونات البيستو بالأفوكادو

ربع كوب من بذور اليقطين المجففة.

حبتان كبيرتان من الأفوكادو الناضجة.

سنان من الثوم، متوسط الحجم.

ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.

ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ثلثا كوب من الريحان الطازج والمفروم ناعمًا.

مكونات التوست

أربع شرائح من خبز التوست.

أربع حبات من البيض، متوسطة الحجم.

نصف كوبٍ من حبات الطماطم الكرزية، مقطعة لأنصاف.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود خشن حسب الرغبة.

رقائق الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.

طريقة تحضير صلصة البيستو بالأفوكادو

ضعي ربع كوب من بذور اليقطين المجففة في مقلاةٍ على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمص وتُخرج صوت طقطقة بسيطة، ثم ارفعيها عن النار وضعيها في طبقٍ حتى تبرد.
افتحي حبتين ناضجتين من الأفوكادو بالسكين وتخلصي من البذرة، ثم أخرجي اللب وضعيه في وعاء محضرة الطعام وأضيفي عليه سنين متوسطي الحجم من الثوم وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى الوعاء، واضربي المكونات معًا حتى يتم هرسها بالكامل، ثم أضيفي بذور اليقطين المحمص مع ثلثي كوبٍ من الريحان الطازج والمفروم ناعمًا إلى الخلاط.
اضربي المكونات على سرعةٍ عالية، ثم تذوقي من البيستو وتفحصي درجة الملوحة إذا احتاج أكثر.

طريقة تحضير التوست

حمّصي أربع شرائح من خبز التوست بالحمّاصة، ثم ادهني كل شريحة بكمية من صلصة البيستو وضعيها جانبًا.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مقلاةٍ مسطحة وصغيرة الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثم اكسري فيها بيضة بخفّة حتى لا يختلط البياض مع الصفار ولا تتبعثر في جميع الجهات ومن الأفضل في هذه الخطوة استخدام قالب قلي البيض للسيطرة على حجمها ورشي عليها القليل من الملح.
ارفعي البيضة المقلية وضعيها مباشرةً على شريحة التوست، ثم وزعي عليها أربع حبات من أنصاف الطماطم الكرزية ورشي عليها رقائق الفلفل الحار والقليل من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
كرري العملية مع باقي شرائح الخبز المحمص والبيض وقدّمي التوست وهو ساخن في الحال مع المشروب المفضل.

نصائح :

من الممكن الاحتفاظ بالبيستو في الثلاجة وهو مغلف لمدة ثلاثة أيام وقبل استعمالها احرصي على إزالة الطبقة العلوية إذا كانت بنية اللون.

توست بالبيستو والأفوكادو والبارميزان

المعلومات العامة:

وقت الطهي 5 دقيقة

وقت التحضير 5 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

قطعتان من خبز التوست المحمص.

ملعقتان كبيرتان من صلصة البيستو الجاهزة.

شرائح نصف حبة كبيرة الحجم من الأفوكادو.

ملعقتان كبيرتان من رقائق جبنة البارميزان أو مبشورة.

طريقة التحضير :

ضعي قطعة التوست المحمص في طبق التقديم، وادهنيها بكمية سخيّة من صلصة البيستو حتى تغطيها بالكامل.
وزعي شرائح الأفوكادو الطازجة فوق الصلصة، ومن ثم رقائق جبنة البارميزان وقدميها في الحال.