طريقة استخدام التمر الهندي في الطبخ

نُشر في 09 فبراير 2022 ، آخر تحديث 11 يونيو 2023

يعد التمر الهندي من المشروبات اللذيذة، ويُعرف أنّ التمر الهندي يتم تحضيره في شهر رمضان المبارك على الإفطار، ويجدر بالذكر أنه يُمكنك عمل التمر الهندي في المنزل، إذ أصبح يستخدم الآن في تحضير العديد من الوصفات، وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل عدة وصفات مختلفة بالتمر الهندي، فتابعي معنا قراءة المقال.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الوصفة

أربع حبات من البطاطا مقطعة لمكعبات.

دجاجة مقطعة لثماني قطع دون جلد.

كوبان من البازلاء.

ملعقة صغيرة من الكمون.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من القرفة.

حبتان من البصل مقطعتان لشرائح.

رأس من الثوم دون تقشير.

ملعقة كبيرة من الكاري.

كمية من الملح.

ربع كوب من الماء.

أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

حبة من اللومي.

مكونات خليط تتبيلة الدجاج.

ربع كوب من التمر الهندي.

ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

ملعقة كبيرة من بهارات ماسالا.

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

كمية من الزعفران.

ملعقة كبيرة من اللبن.

ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.

ملعقة صغيرة من الخل.

كمية من الملح.

ضعي ربع كوب من التمر الهندي، وملعقة كبيرة من كل من: عصير الليمون، واللبن، وبهارات الماسلا، وبهارات الدجاج، مع ملعقة صغيرة من الخل، ونصف ملعقة صغيرة من الهيل، وكمية من كل من: الزعفران، والملح حسب الرغبة في طبق، وقلبي جيدًا
أحضري ثماني قطع من الدجاج وتبيلها بالخليط وضعيها في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
ضعي في وعاء أربع حبات من البطاطا مقطعة وكوبين من البازلاء، ومعلقة صغيرة من كل من: الكمون، والقرفة، والزنجبيل، وحبتين من البصل مقطعتين لشرائح، وملعقة كبيرة من بهارات الكاري، وكمية من الملح حسب الرغبة.
أضيفي أيضًا ربع كوب من الماء، وأربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وقلبي جميع المكونات جيدًا، ثم أحضري صينية، وضعي جميع المكونات فيها، ثم أضيفي رأسًا من الثوم دون تقشير، وضعي حبة اللومي في الوسط.
أخرجي الدجاج من الثلاجة، وضعيه في وسط الصينية مع الخليط بين الخضار، ثم غلفي الصينية بالقصدير وسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج الدجاج وتنضج المكونات تمامًا، ثم أزيلي القصدير وحمري الدجاج.
ضعي الدجاج والخضار في طبق التقديم، وقدميه بالهناء والشفاء.

كباب بالتمر الهندي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كيلوغرام من لحم البقر المقطع.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

حبتان كبيرتان من البصل مفرومتان.

خمسة فصوم من الثوم مقطعة لشرائح.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من الشطة.

قرنان من الفلفل الأخضر أنصاف.

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.

نصف كوب من التمر الهندي.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر على النار، ثم أضيفي حبتين من البصل مفرومتين، وقلبي جيدًا إلى أن يصبح لون البصل ذهبيًا، أضيفي بعد ذلك كيلوغرامًا من لحم البقر المقطع، وقلبي جيدًا إلى أن يصبح بنيًا غامقًا.
أضيفي خمسة فصوص من الثوم، وملعقة صغيرة من كل من: الملح، والشطة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقرنين من الفلفل الأخضر أنصاف، وقلبي جميع المكونات جيدًا.
أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وحبة كبيرة من الطماطم مقطعة، وقلبي جميع المكونات جيدًا، واتركي القدر على النار لمدة عشرين دقيقة.
أضيفي نصف كوب من التمر الهندي، وقلبي، ثم غطي القدر، واتركيه حتى ينضج اللحم تمامًا.
اسكبي اللحم في طبق تقديم واسع، وزينيه بالبقدونس، وقدميه مع الأرز بالشعيرية بالهناء والشفاء.