خبز الشباتي بالجبن بطريقة سهلة

أربعة أكواب من الطحين.

كوب وثلث من الماء.

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الملح.

خمسة أكواب من جبنة شيدر.

خمس ملاعق كبيرة من مفروم الفلفل الأخضر.

✕

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

في وعاء مناسب، اخلطي أربعة أكواب من الطحين مع كوب وثلث من الماء.
زيدي إلى الطحين والماء أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وملعقة صغيرة من الملح، واعجنيها مع بعضها حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
قسمي العجينة الناتجة لعدة كرات، ثم اتركيها ترتاح لمدة ثلاثين دقيقة.
بعد أن ترتاح العجينة افردي كل كرة منها على حدة، ووزعي في كل منتصف قطعة منها خمسة أكواب من جبنة شيدر.
غطي الجبنة بالعجينة المحيطة بها، ثم أعيدي رق العجينة بالنشابة واتركيها ترتاح مدة ثلاثين دقيقة إضافية.
سخني مقلاة مناسبة على النار، وضعي فيها كل رغيف من الشباتي بالجبن على حدة، واتركيه في المقلاة حتى ينضج مع مراعاة تقليب كل رغيف على الجهتين.
كرري العملية نفسها مع كل رغيف شباتي بالجبن، ثم زيني الأرغفة بخمس ملاعق كبيرة من مفروم الفلفل الأخضر وقدميها.

شباتي بالبطاطس

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كوب من مبشور البطاطس.

نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

ملعقة كبيرة من مفروم البقدونس الطازج.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كوبان من الطحين.

كوب من الزيت النباتي للقلي.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير :

في وعاء مناسب، اخلطي كوبًا من مبشور البطاطس مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح.
أضيفي إلى مبشور البطاطا والملح والفلفل نصف ملعقة صغيرة من الكركم وملعقة كبيرة من مفروم البقدونس الطازج مع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
اخلطي المكونات مع بعضها جيدًا ثم ابدئي بإضافة كوبين من الطحين إضافة تدريجية مع العجن المستمر بعد كل إضافة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي العجينة المتكونة في وعاء مدهون بالزيت، واتركيها ترتاح لمدة عشر دقائق.
بعد أن ترتاح العجينة قسميها لكرات صغيرة بحجم حبة الليمون، وافردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق إلى أن تفردي الكرات كلها.
حمي مقلاة مناسبة على النار وابدئي باستخدام كوب من الزيت النباتي بإضافة ملعقة صغيرة منه لكل رغيف شباتي، مع الحرص على تقليبه من الجهتين حتى ينضج ويصبح ذهبيًّا.
كرري الخطوات نفسها مع كمية العجينة كلها بإضافة ملعقة صغيرة من الزيت في كل مرة

شباتي بالطريقة الأصلية

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 150 دقيقة

عدد الحصص 8 حصة

المقادير :

كوبان من الطحين الأسمر.

كوبان من الطحين الأبيض.

نصف كوب من الماء.

أربع ملاعق من الزيت النباتي.

ملعقة صغيرة من الملح.

للدهن

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

ملعقة كبيرة من السمنة.

طريقة التحضير :

انخلي كوبين من الطحين الأسمر وضعيه في وعاء، ثم انخلي كوبين من الطحين الأبيض وضيفيه إلى الطحين الأسمر في الوعاء.
أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى خليط الطحين وحركي المكونات جيدًا، ثم اصنعي حفرة وسط خليط الطحين وصبي فيها نصف كوب من الماء وأربع ملاعق من الزيت النباتي.
ابدئي بعجن الخليط حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة، ثم قسمي العجينة لكرات واتركيها ترتاح لمدة ساعة كاملة.
افردي كل كرة من كرات العجينة وادهنيها بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من السمنة.
لفي كل قطعة من العجين المفرود والمدهون بشكل رول ثم لفيها بشكل حلزوني، واتركيها ترتاح لمدة ساعة إضافية.
بعد مرور ساعة، أعيدي فرد كل حبة عجينة حلزونية ثم ادهنيها بالكمية المتبقية من الزيت والسمنة وشكليها بشكل رول ثانية ثم بشكل حلزون، واتركيها ترتاح نصف ساعة.
في مقلاة حامية غير لاصقة على النار، ادهني القليل من الزيت وافردي كل حبة من العجينة وضعيها في المقلاة، مع مراعاة تقليبها على الجهتين إلى أن تنضج وتتحمر.
كرري العملية نفسها مع كل كمية عجينة الشباتي، وذلك بفرد حبات العجينة الحلزونية وخبزها في المقلاة من الجهتين.

الطاقة	275 سعرة حرارية
الكربوهيدرات	43.7 غرام
الدهون	7.2 غرام
البروتين	7.4 غرام

خبز الشباتي بالجبن بطريقة سهلة

شباتي بالبطاطس

شباتي بالطريقة الأصلية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية في كل 100 غرام من شباتي بالجبن

خبز الشباتي بالجبن بطريقة سهلة

حول مقاييس الطهي لما تريد للحصول على مقادير مضبوطة

شباتي بالبطاطس

شباتي بالطريقة الأصلية

القيم الغذائية:

القيم الغذائية في كل 100 غرام من شباتي بالجبن

المزيد من الوصفات

كيفية تحضير الفطيرة التركية

طبق السبرينغ رول الصيني على أصوله

كيفية صنع عجينة التاكوس