سلطة الملفوف الأحمر والأبيض

طريقة تحضير التتبيلة

1. ضعي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مع ملعقتين كبيرتين من خل التفاح، وملعقتين صغيرتين من خردل الديجون في طبق صغير، وأضيفي إليها ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
2. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الملح مع نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكوّنات جيداً حتى تتجانس تماماً.

طريقة تحضير السلطة

1. ضعي تفاحة منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً في وعاء من الماء البارد مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج، وواتركيها جانباً لحين وقت الاستخدام.
2. ضعي كوبين من الملفوف الأبيض المبشور مع كوبين من الملفوف الأحمر المبشور في طبق عميق، واضيفي إليه جزرتين كبيرتين مبشورتين.
3. أخرجي قطع التفاح من الماء، وجفّفيها جيداً باستخدام ورق المطبخ النشّاف، ثمّ ضعيها فوق الملفوف والجزر في الطبق، وقلّبي جيداً.
4. أضيفي خليط التتبيلة، وقلّبي جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ زيني اللطة بإضافة البصل الأخضر المفروم، والبقدونس المفروم.