الفواكه الموسمية التي لا تتوفر بالجودة نفسها في كل الفصول من الضروري استثمار توفرها في موسمها ومحاولة إدخالها إلى أطباق مختلفة، خصوصًا في حال تفضيل طعمها، ومن ألذ تلك الفواكه الموسمية المانجا التي تتصدر أنواع الفواكه اللذيذة في فصل الصيف، والتي يمكن إدخالها في أطباق الحلويات مثل التشيز كيك والآيس كريم، والغريب أنه يمكن إدخالها في الأطباق المالحة أيضًا مثل السلطة، وسنعرض فيما يأتي طريقة تحضير سلطة الجرجير بالمانجو.