تعتبر جبنة التيشدر من أكثر أنواع الجبن المستخدمة في الكثير من وصفات الأكل لطعمها اللذيذ فنجدها تدخل في حشو المعجنات والساندويشات؛ فيمكن تحضير ساندويش جبنة الشيدر، وفي الأطباق المكسيكية ومع الباستا والبيتزا والكثير من الأطباق، إذ إن صوص جبن التشيدر من أكثر الصوصات المطلوبة مع المقبلات مثل البطاطا والدوريتوس وغيرها، بالإضافة إلى أنها متوافرة بكثرةٍ في الأسواق وسعرها في متناول أيدي الجميع.
سلطة الباستا بجبنة التشيدر
المكونات
- كوبان من الباستا المسلوقة.
- كوب من جبنة التشيدر.
- كوب من البروكلي المسلوق.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- نصف كوب من البندورة المقطعة.
- ربع كوب من أوراق الريحان.
- نصف كوب من المايونيز.
- ربع ملعقة من الثوم الباودر.
- ربع ملعقة من البصل الباودر.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً ثم أضيفي إليه نصف كوب من المايونيز وربع ملعقة من الثوم الباودر وربع ملعقة من البصل الباودر.
- أضيفي رشة من الملح حسب الرغبة وأضيفي رشة من الفلفل الأسود.
- حركي الخليط جيداً ثم أضيفي كوباً من البروكلي المسلوقة والمقطعة وكوباً من البصل الأخضر المفروم وكوباً من البندورة المقطعة وربع الكوب من أوراق الريحان وكوباً من جبنة التشيدر المقطعة إلى مكعبات.
- حركي الخليط جيداً مع جميع المكونات ثم أضيفي كوبين من الباستا المسلوقة.
- خلطي جيداً حتى تتوزع الخلطة على جميع المكونات ثم اسكبيها في طبق التقديم وقدميها باردة.
صلصة جبن التشيدر الأحمر
المكونات
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- كوب من الحليب السائل.
- وكوب ونصف من جبنة الشيدر المبشورة الحمراء.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- أحضري قدراً وضعيه على النار حتى يسخن ثم ضعي فيه ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حركيها بالملعقة حتى تذوب تماماً ثم أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الطحين الأبيض.
- حركي جيداً الخليط حتى يمتص الطحين جميع المادة الدهنية من الزبدة.
- ثم أضيفي كوباً من الحليب السائل مع الاستمرار بالتحريك.
- بعد أن يشتد الخليط ويصبح قوامه ثقيلاً ابعدي الخليط عن النار ثم أضيفي كوباً ونصف من جبنة التشيدر الأحمر المبشورة.
- اخلطي جيداً حتى تذوب الجبنة ويصبح القوام كريمي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
بطاطا ناتشوز بجبنة التشيدر
المكونات
- كيلوغرام من البطاطا المقطعة.
- حبة واحدة من الأفوكادو.
- حبتان من البندورة المقشرة والمفرومة ناعم.
- ملعقتان من الكزبرة الخضراء مفرومة ناعم.
- كوب من اللبنة.
- ربع كوب من الكريما.
- عصير ليمون.
- جبنة تشيدر مبشورة.
- صوص التوباسكو الحار.
- هالبينو للزينة.
- بصل أخضر مفروم للتزيين.
- زيت نباتي.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- بابريكا حمراء حلوة.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطا المقطعة في وعاء وضعي عليها مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واخلطيها جيداً حتى تدهن جميعها.
- أضيفي إليها رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود ورشة من البابريكا الحمراء الحلوة.
- قلبيهم جيداً ثم أدخليهم إلى الفرن حتى تتحمر.
- أحضري وعاءً ثم ضعي فيه حبة الأفوكادو المهروسة مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون مع ملعقتين كبيرتين من البندورة المفرومة واخلطيهم جيداً واتركيهم على جنب.
- في وعاء ثاني ضعي حبتين من البندورة المفرومة فرماً ناعماً مع ملعقة كبيرة من البصل المفروم وملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة كبيرة من صوص التوباسكو الحار مع ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة ورشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود.
- اخلطي المكونات جيداً واتركيه جانباً.
- حضري للصوص الأبيض أضيفي كوب من اللبنة مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون وربع الكوب من الكريما مع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- افردي حبات البطاطا المحمرة في طبق ثم وزعي عليها الصوص الأبيض المحضر ثم أضيفي صلصة البندورة المحضرة وخليط الأفوكادو.
- رشي فوقها جبنة التشيدر المبشورة وزيني بالبصل الأخضر المفروم والهالبينو المقطع حلقات وقدميها ساخنة.
اقرأ أكثر: طريقة عمل خلية النحل بجبنة الشيدر
