طريقة عمل خلية النحل بجبنة الشيدر

نُشر في 07 فبراير 2022 ، آخر تحديث 07 يونيو 2023

خلية النحل من أشهر أنواع المعجنات، ويمكن حشوها بالعديد من أنواع الحشوات، فيمكن تحضير خلية النحل بحشوة البطاطا أو المربى أو الأجبان وغيرها، وفي هذا المقال اخترنا أن نقدم لكِ طريقة عمل خلية النحل بجبنة الشيدر الشهية، تابعي معنا لتتعرفي عليها.

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 75 دقيقة

عدد الحصص 5 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كوبان من الدقيق الأبيض مُتعدد الاستعمالات.

ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.

ملعقة صغيرة من الملح.

رُبع كوبٍ من زيت الذرة.

رُبع كوبٍ من السكر.

رُبع كوبٍ من الحليب البودرة.

كوب من الماء الدافئ.

ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

مئتا غرامٍ من جبنة الشيدر مبشورة -للحشوة-.

حبة بركة -بحسب الحاجة- -للتزيين-.

نصائح :

استبدلي الفانيلا السائلة بالفانيلا البودرة، لكن بمقدارٍ أقل بقليل.

ضعي كوبين من الدقيق الأبيض في وعاء العجن، وأضيفي ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من البيكنغ باودر، وحركي.
أضيفي رُبع كوبٍ من السكر ورُبع كوبٍ من الحليب البودرة إلى خليط الدقيق، وحركي جيدًا.
اسكبي رُبع كوبٍ من زيت الذّرة، وكوبًا من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة على خليط الدقيق والحليب، واعجني على سرعة متوسطة حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة، واعجني لمدّة 4-5 دقائق.
انقلي العجينة إلى صحنٍ عميق مدهونٍ بالقليل من الزيت، ثم غلفيها بقطعة من القماش النظيف، واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدّة 60 دقيقة تقريبًا.
قطّعي العجينة لكراتٍ صغيرة ومتساوية بالحجم، ثم افردي كلّ كرةٍ من العجينة واحشيها بملعقة صغيرة من جبنة الشيدر المبشورة ثم اغلقيها جيدًا، واستمري بنفس الطريقة حتى تكملي كامل كمية العجينة والجبنة.
ضعي كرات العجينة في صينية للفرن، وغطيها ثم اتركيها لمدّة 10-15 دقيقة وحتى ترتاح، ثم رشي حبة البركة على كلّ كرة من العجينة.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، وأدخلي صينية العجينة للفرن واتركيها لمدّة 3-35 دقيقة وحتى تنضج.
أخرجي خلية النحل بجبنة الشيدر من الفرن، وثنقليها لطبق التقديم ثم قدميها.

نصائح :

لا تعجني العجينة أكثر من اللازم؛ حتى لا تحصلي على عجينة قاسية.
يمكنكِ إضافة المزيد من الدقيق الابيض إذا كانت العجينة ليّنة أكثر من اللازم.

خلية النحل بالأجبان

المعلومات العامة:

وقت الطهي 35 دقيقة

وقت التحضير 50 دقيقة

عدد الحصص 6 حصة

المقادير :

مكونات العجينة

كوبان ونصف من الدقيق الأبيض مُتعدد الاستعمالات.

ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

ملعقة كبيرة من السكر.

رشة من الملح.

رُبع كوبٍ من زيت الذّرة.

ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.

ماء دافئ -بحسب الحاجة- -للعجن-.

مكونات الحشوة

رُبع كوبٍ من جبنة الشيدر مبشورة.

رُبع كوبٍ من جبنة الموزارايلا مبشورة.

رُبع كوبٍ من جبنة البارميزان المبشورة.

سمسم -للتزيين-.

بيضة مخفوقة.

طريقة التحضير :

ضعي كوبين ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر في وعاءٍ عميق، وحركي.
أضيفي رشة من الملح، وملعقة كبيرة من الحليب البودرة ورثبع كوبٍ من زيت الذرة على خليط الدقيق، وقلّبي حتى يختفي الزيت بالكامل.
اسكبي الماء الدافئ بالتدريج على خليط الدقيق واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة.
ضعي العجينة في طبقٍ نظيف، ثم غلفيها بورق النايلون واتركيها حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدّة 30 دقيقة تقريبًا.
ضعي رُبع كوبٍ من كلّ من: جبنة الشيدر وجبنة الموزاريلا والبارميزان في طبقٍ عميق، وقلّبي ثم اتركيه بجانبك.
قطّعي العجينة لكرات صغيرة ومتساوية بالحجم، ثم افرديها على سطحٍ نظيف.
قومي بحشو كرات العجينة بخليط الأجبان، وأغلقيها جيدًا، ثم ضعيها في صينية للفرن.
ادهني العجينة بالبيضة المخفوقة، ورشي السمسم عليها.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوي، ثم أدخلي صينية خلية النحل للفرن ةواتركيها لمدّة 30-35 دقيقة وحتى تنضج.
أخرجي خلية النحل من الفرن، واتركيها لتهدأ قليلًا ثم قدميها.

نصائح:

اختبري نشاط الخميرة قبل استخدامها، عن طريق مزجها بالسكر والماء وتركها لمدّة 10 دقائق، فإذا ظهر على سطحها فقاعات فهذا يعني أن الخميرة نشطة وإذا لم تظهر فهذا يعني أنها غير نشطة فاستبدليها.