وصفات عشاء بالدجاج والبطاطس

طريقة تحضير

1. سخني الفنر إلى درجة حرارة إلى مئة وثمانين درجة مئوية.
2. اهرسي ست حبّات من البطاطس المسلوقة مع ملعقة صغيرة من الملح، مع رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقتين كبيرتين من الزبدة، واخلطيها مع بعضها البعض حتى تتجانس وتمتزج تمامًا.

طريقة تحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي ثلاثة شرائح من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم مقطعة إلى قطع صغيرة، مع فصين من الثوم المفروم، وقلبي المكونات، واتركيها على النار حتى يحمر لون الدجاج والثوم.
2. أضيفي كوبًا من الذرة، مع حبّتين من الجزر المبشور، وحبّة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم، وقلبي المكونات جيدًا، ثم تبّلي المزبج بملعقة صغيرة من الملح، مع رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، ورشةة صغيرة من البهارات المنوعة، وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي ربع كوب من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا، وقلبي المزيج جيدًا لمدّة دقيقتين تقريبًا، ثم ارفعيه عن النار.
4. وزعي مزيج الدجاج فوق البطاطس المهروسة بالتساوي، ثم وزعي كوبًا من جبن الشيدر المبشور على الوجه، واتركهيا جانبًا حتى تحضير صلصة البشاميل.

طريقة تحضير البشاميل

1. اخلطي نصف كوب من الطحين الأبيض، مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة، وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في الخلاط الكهربائي.
2. ضعي مزيج الطحين في مقلاة على النار، واتركيها على النار حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم أضيفي أربعة أكواب من الحليب السائل، مع ملعقة صغيرة من الأوريجانو، واستمري في خفق المزيج بسرعة لمدّة ثلاث دقائق.
3. وزعي صلصة البشاميل على الوجه، وأدخليها إلى الفرن، واتركيها لمدّة ثلاثين دقيقة حتى يحمر لونها، ثم قدّميها ساخنة.