يعد التشيز كيك من وصفات الحلوى اليونانية ذات الطعم الرائع والتي تتكون من عدة طبقات: وهي طبقة بسكويت، وطبقة من الجبن الكريمي، وطبقة نهائية من مربى الفراولة أو التوت، ومن الممكن اختيار نكهات عدة للتشيز كيك؛ مثل: تشيز كيك بالتوت الأحمر، أو الليمون، أو الكيوي، أو النسكافيه وغيرها الكثير، وسنخصص هذا المقال لعرض طريقة عمل تشيز كيك النسكافيه بمكونات بسيطة.
مكونات تشيز كيك النسكافيه
تختلف مكونات تحضير التشيز كيك من وصفة إلى أُخرى، فمن وصفات التشيز كيك وصفة تشيز كيك النسكافيه، وطريقة تحضيره كما يلي:
المكونات
- سبعون غرامًا من الزبدة غير مملحة القابلة للدهن.
- مئة وخمسة وسبعون غرامًا من البسكويت الخفيف.
- ستمئة غرام من الجبنة الخفيفة.
- مئة وخمسة عشر غرامًا من السكر.
- ثلاث حبات من البيض.
- معلقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا.
- مئتان ملليتر من الكريمة المخفوقة قليلة الدسم.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ثلاث ملاعق كبيرة من حبيبات نسكافيه جولد المذابة في ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الساخن الماء.
مكونات خليط الشكولاتة
- مئة ملليتر من كريمة الحلويات الدسمة.
- ملعقة صغيرة من السكر ناعم.
- سبعون غرامًا من الشكولاتة السوداء.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية وضعي رف الخبز تحت نار الشواية.
- ادهني قالب التشيز كيك بالقليل من الزبدة ولفي الصينية من الخارج بطبقة من القصدير.
- اطحني البسكويت إلى أن يصبح ناعمًا وافركيه بالزبدة ثم ضعيه في صينية التشيز كيك ليصبح متساويًا.
طريقة تحضير الحشوة
- اخلطي ستمئة غرام من الكريمة الخفيفة، مع مئة وخمسة عشر غرامًا من السكر الناعم في وعاء الخفق.
- ضعي ثلاث حبات من البيض واخفقيها معًا.
- ضعي معلقتين صغيرتين من خلاصة الفانيلا والقشطة.
- اخلطي معلقة كبيرة من النشا مع ثلاث ملاعق من النسكافيه وثلاث ملاعق من الماء الساخن لتتكون عجينة ناعمة.
- ضعيها على خليط البيض ليصبح المزيج لزجًا.
- ضعي حشوة التشيز كيك فوق طبقة البسكويت.
- ضعي القصدير في صينية خبز كبيرة.
- صبي الماء الساخن إلى أن يصل إلى نصف جوانب قالب التشيز كيك.
- اخبزيها في وسط الفرن لمدة نصف ساعة.
- أغلقي الفرن واتركي فيه فتحة صغيرة، واتركي التشيز كيك في داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا لكي تبرد.
- ضعي التشيز كيك داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل أن تقدميها.
طريقة تحضير كريمة الشكولاتة
- سخني مئة ملليلتر من كريمة الحلويات الدسمة، مع ملعقة صغيرة من السكر الناعم حتى يغلي.
- ضعي الخليط فوق سبعين غرامًا من الشكولاتة.
- حركيه إلى أن تذوب الشكولاتة.
- اتركيه جانبًا حتى تبرد.
- ثم ضعيها فوق طبقة التشيز كيك بالتساوي.
تشيز كيك لاتيه
فيما يأتي عرض لطريقة تحضير تشيز كيك لاتيه:[١]
المكونات
- ثماني قطع من الجبن.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من حبيبات النسكافيه المذابة في ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- معلقتان صغيرتان من الفانيلا.
- كوب من حبات الشكولاتة.
- كوب من الكريمة المخفوقة.
- بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير
- اخفقي ثماني قطع من الجبن مع ربع كوب من السكر وملعقتين صغيرتين من حبيبات النسكافيه المذابة في ملعقة كبيرة من الماء الساخن ومعلقتين صغيرتين من الفانيلا ليصبح الخليط كريميًّا.
- ذوبي كوبًا من حبات الشوكولاتة ثم أضيفيه إلى الخليط واخفقي جيدًا حتى تتجانس المكونات معًا.
- ضعي كوبًا من الكريمة المخفوقة على خليط الشكولاتة.
- ضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات لتتماسك معًا وتصبح جاهزة للتقديم.
المراجع
- ↑ "Mocha Cheesecake", https://www-nescafe-com. Edited.
