كيفية تحضير كورما الدجاج

طريقة تحضير الصلصة

1. ضعي في وعاء كوبًا من اللبن الزبادي مع نصف كوب من الكريمة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
2. أضيفي إلى المكونات السابقة رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من السكر.
3. اخلطي المكونات جيداً ثم اتركيه جانباً، وهكذا تكون الصلصة جاهزة للاستخدام.

طريقة تحضير

1. ضعي في مقلاة على النار ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة.
2. أضيفي حبة من البصل المفروم ناعماً، مع ستة فصوص من الثوم المفروم ناعماً، وقلبي المكونات جيداً.
3. تبلي البصل والثوم بملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور، وملعقتين كبيرتين من بهارات غرام ماسالا، وملعقة صغيرة من كل من الكمون، والهيل المطحون، والقرفة، والفلفل الأحمر الحار، بالإضافة إلى ربع ملعقة صغيرة القرنفل.
4. اخلطي المكونات معاً ثم أضيفي إليها اثنتي عشرة قطعة من صدور الدجاج المقطعة لمكعبات، وقلبيها في الخليط جيداً.
5. أضيفي الصوص المحضر سابقاً، وقلبي المكونات معاً، ثم أضيفي كوباً من اللوز المحمص والمطحون، وتبليه برشة صغيرة من الملح، ورشة صغيرة من الفلفل الأسود.
6. قلبي المكونات جيداً، ثم ضعي الخليط في طبق التقديم، وزينيه بأوراق الكزبرة، ثم قدميه.