يمتاز المطبخ الإيطالي بأنواعٍ مختلفةٍ من الصلصات التي تضاف إلى المعكرونة لمنحها طعماً شهياً، مثل صلصة الكاربونارو التي تمتاز بطعم اللحم المقدد والجبنة المبروشة الشهية، وفيما يلي وصفتين لذيذتين بباسباجيتي بصلصة الكاربونارو.