طريقة عمل لوبيا ماشطو بالدجاج

نُشر في 22 فبراير 2022 ، آخر تحديث 12 يونيو 2023

من الطرق السهلة لطهي اللوبيا الخضراء هي عمل لوبيا خضراء حوس مع زيت، ولكن للحصول على لوبيا خضراء مطبوخة بشكل مثالي ولذيذ، عليك تطبيق هذه الطرق، أتمنى أن تنال إعجابك.

وقت الطهي 20 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

ملعقة كبيرة ونصف من الزيت النباتي (مقسّم).

كوبان من الفاصولياء الخضراء مقطعة لقطع واحد إنش.

رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد مقطّعة لقطع واحد إنش.

ملعقة كبيرة من الثوم مفروم.

ربع كوب من مرق الدجاج، أو ماء.

ربع كوب من صلصة الصويا.

ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.

ملعقة كبيرة من نشا الذرة.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسمر حسب الرغبة.

سخني ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي كوبين من الفاصوليا الخضراء المقطعة، واتركيها حتى تُطهى لمدة 3-4 دقائق تقريبًا أو حتى تنضج الفاصوليا.
أخرجي الفاصوليا الخضراء من المقلاة، ثم ضعيهم في طبق مناسب وغطيهم، واتركيهم جانبًا لهين الاستخدام.
امسحي المقلاة نفسها بمنشفة ورقية، ثم ارفع درجة الحرارة، وأضيفي ملعقة الزيت المتبقية.
تبلي رطلاً من قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسمر حسب رغبتك، ثم أضيفيها إلى المقلاة، واتركيها تُطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا، وتنضج بالكامل.
أضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم إلى المقلاة، واتركيها لمدة 30 ثانية.
أضيفي الفاصوليا الخضراء مرة أخرى إلى المقلاة، واطهيهالمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يتم تسخين الفاصوليا الخضراء.
اخلطي في وعاء صغير، ربع كوب من مرق الدجاج، وثلاث ملاعق كبيرة من العسل، وربع كوب من صلصة الصويا.
اخلطي في وعاء آخر صغير، ملعقة كبيرة من نشا الذرة، مع ملعقة كبيرة من الماء البارد.
اسكبي خليط صلصة الصويا فوق الدجاج والفاصوليا الخضراء، واتركيها لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي خليط النشا، واتركيهاوحتى تغلي لمدة دقيقة أخرى أو حتى تبدأ الصلصة في التكاثف مع التحريك المستمر.
اسكبي الفاصوليا الخضراء مع الدجاج في طبق التقديم، وقدميها على الفور مع الأرز حسب الرغبة.

لوبيا ماشطو مع البطاطس والكفتة

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 15 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

نصف كيلو من لحم الغنم مفروم.

حبة بصل صغيرة الحجم.

ملعقة كبيرة إلا ربع من مسحوق الفلفل الأسمر المطحون (مقسّم).

ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

خمس ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج مفروم.

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

حبة متوسطة من البصل مقطّعة ناعمًا.

ثلاثة فصوص من الثوم المسحوق.

كوبان من اللوبيا الخضراء المنزوعة الأطراف والمقطّعة لقطع.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة.

حبّتان متوسطتا الحجم من الطماطم المقشّرة والمقطّعة لمكعبات.

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة المقطّعة.

كوبان من الماء الساخن.

مكعّبان من مرقة الدجاج.

حبّتان متوسطتا الحجم من البطاطس المقطّعة لمكعّبات.

طريقة التحضير :

اخلطي نصف كيلو من اللحم، وحبة بصل مفرومة، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر، وربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، وخمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم في وعاء، ثم قسميه لكرات متوسطة الحجم أو حسب رغبتك.
سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، في قدر كبير، وحمصي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبيّة اللون، ثم أضيفي حبة بصل متوسطة مقطعة ناعمةً، واقليها حتى تذبل، بالإضافة إلى ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
أضيفي بعد ذلك كوبين من اللوبيا الخضراء، واخلطيها جيدًا لمدّة 5 دقائق، ثم أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق كبش القرنفل، وزصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة الجافة، وحبتيم من الطماطم المقشرة والمقطعة، وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم، ونصف كوب من أوراق الكزبرة المقطعة، ومكعبين من مرقة الدجاج، وكوبين من الماء الساخن، ثم اتركي الخليط لمدة 5 حتى يغلي على نار خفيفة.
أضيفي حبتين من البطاطس إلى الخليط، ثم غطي الوعاء، واتركيه مجددًا على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو إلى حتى ينضج ويصبح ليّنًا عندما يُشكّ بالشوكة.
اسكبي اللوبيا مع الكفتة في طبق التقديم، بجانب الخبز أو الأرزّ.