طريقة عمل كيكة القرفة والبرتقال

طريقة تحضير صوص الكراميل

1. ضعي قدراً على النار، أضيفي إليه كوب من الماء، وكوبين من السكر، قلبي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
2. أضيفي نصف ملعقة صغيرة من بشر البرتقال إلى خليط السكر، ثم اتركيه يغلي لمدة عشر دقائق على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.
3. إحتفظي به جانباً لحين استخدام.

طريقة تحضير الكيك

1. سخني الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون مئوية.
2. حضّري وعاء عميق، ثم أضيفي إليه، نصف كوب من الزبدة، و كوبين إلا ربع من السكر، اخفقي المكونات معاً حتى تحصلي على قوام كريمي.
3. أضيفي أربع حبات من البيض تدريجياً، وكل ما أضفتي بيضه إخفقي الخليط، ثم أضيفي كوب من الحليب وكرري عملية الخفق.
4. حضّري وعاء آخر، أضيفي إليه كوبين من الطحين، وملعقة ونصف صغيرة من البايكنغ باودر، مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، وملعقة ونصف صغيرة من بشر البرتقال، حركي المكونات معاً حتى تمام الخلط.
5. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط البيض تدريجياً، وقلبي المكونات بحذر ولطف بواسطة ملعقة خشبية، استمري بالتقليب حتى تحصلي على قوام ناعم لا يوجد به تكتلات.
6. حضرّي القالب، ادهنيه بقليل من الزبدة، ورشة من الطحين، ثم اسكبي خليط الكيك فيه.
7. أدخلي الكيك إلى الفرن لمدة خمسٍ وأربعين دقيقة.
8. أخرجي الكيك من الفرن بع أن نضج، ثم تقبيه بالشوكة.
9. شربي الكيك بالكراميل الدافئ، ثم دعيه يبرد قليلا، قدميه.