طريقة عمل كيكة الزعتر

طريقة تحضير

1. سخني الفرن إلى درجة مئة وستين درجة مئوية، وحضري قالباً مناسباًَ، وبطنيه بقطعة من ورق الزبدة.
2. أحضري الخلاط الكهربائي وضعي مئتي غرام من الزبدة، مع مئتي غرام من السكر الذهبي الناعم، وشغلي الخلاط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات معاً، ويتكون لديكِ خليطاً بلونٍ شاحب.
3. أضيفي أربع بيضات تدريجياً إلى خليط الزبدة، واخفقي بعد إضافة كل بيضة، حتى يختفي البيض تماماً.
4. اخلطي ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر ، مع كمية من برش الليمون، واضربي المزيج باستعمال مدّقة خشبية، وأضيفيه إلى خليط الزبدة والبيض.
5. ضعي مئة غرامٍ من الطحين الأبيض في طبقٍ عميق، وأضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، ومئة غرام من اللوز المطحون، وقلبي المكونات مع بعضها البعض.
6. أضيفي خليط الطحين الأبيض إلى خليط الزبدة بشكلٍ تدريجي، واخلطي جيداً حتى يتكون لديكِ مزيجاً ناعماً ومتجانساَ.
7. اسكبي خليط الكيك بالتساوي في الصينية المُحضرة مسبقاً، وادخلي الكيك إلى الفرن لمدّة خمس وأربعين دقيقة، حتى ينضج تماماً ويصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى الأصفر.
8. أخرجي كيكة الليمون والزعتر الأخضر من الفرن، وزعي خليط التغطية بالتساوي فوق الكيك، ثم قدميه إلى جانب مشروبكِ المفضل.

طريقة تحضير التغطية

1. لتحضير تغطية الكيك: ذوبي أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض بعصير حبتي ليمون على نارٍ متوسطة، ثم أضيفي ملقعة صغيرة من الزعتر الأخضر، وقلبي المكونات معاً.