طريقة عمل كنتاكي ريزو

نُشر في 23 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

كنتاكي ريزو وصفة مبتكرة وخاصة لمحبي الوجبات السريعة، أرز مع قطع من الدجاج المقرمش الكنتاكي وطعمه لا يقاوم، وسنعرض في هذا المقال سر تحضير الكنتاكي ريزو.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

مكونات الأرز الريزو

كوبان من الأرز البسمتي، مغسول ومنقوع بالماء.

حبة متوسطة الحجم من البصل مفرم ناعم.

فصان من الثوم المفروم ناعم.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل المجروش، حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.

ثلاث ملاعق صغيرة من الكاري.

حبة من الفلفل الأحمر الحار المقطع.

ملعقتان كبيرتان من صوص الباربكيو، مقسمتان.

ملعقة كبيرة من الماسترد.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

أربعة أكواب من الماء.

مكونات دجاج الريزو

أربعة صدور من الدجاج، مخلية العظم والجلد.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من الطحين.

ربع كوب من عصير الليمون.

نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل المجروش، حسب الرغبة.

حبة من الفلفل الأحمر الحار المقطع.

ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

ملعقة صغيرة من بهار الدجاج.

ثلاث ملاعق صغيرة من الكاري.

ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو.

ملعقة كبيرة من الماسترد.

كوب ونصف من الزيت النباتي.

ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.

طريقة تحضير أرز الريزو

سخني في قدر كبير غير لاصق على نار عالية، ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي مع حبة متوسطة من البصل المفروم ناعم وفصين من الثوم المفروم ناعم وحبة من الفلفل الأحمر الحار المقطع، ثم حركي المكونات جيدا حتى يصبح لونهما بنيا ذهبيا.
أضيفي على القدر نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الكمون وملعقة صغيرة من بهار الدجاج ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل المجروش، حسب الرغبة وثلاث ملاعق صغيرة من الكاري وملعقة صغيرة من الملح وحركي المكونات جيدا.
أضيفي كوبا من الماء على المكونات ضعي ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو وملعقة من الماسترد وحركي جيدا حتى تتجانس المكونات.
أضيفي كوبين من الأرز المغسول والمنقوع بالماء إلى القدر ثم أضيفي ثلاثة أكواب من الماء وعندما يغلي الماء غطي الأرز واتركيه لينضج على درجة حرارة هادئة حتى ينضج تماما.

طريقة تحضير

ضعي في وعاء كبير الحجم وعميق، أربعة صدور من الدجاج المخلي من العظم والجلد ومقطعة إلى قطع صغيرة ثم أضيفي له ربع كوب من عصير الليمون وثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعم وحبة من الفلفل الأحمر الحار المقطع، حسب الرغبة وقلبي المكونات جيدا.
ضعي ملعقة كبيرة من صوص الباربكيو وملعقة كبيرة من الماسترد وملعقة صغيرة من الكمون المطحون وملعقة صغيرة من بهار الدجاج وثلاث ملاعق صغيرة من الكاري.
أضيفي على الخليط ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل المجروش، حسب الرغبة.
غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ودعيه حتى يتشرب المكونات من ساعتين إلى ست ساعات.
غطي قطع صدور الدجاج بكوب من الطحين وتأكدي من أن الطحين يغطي قطع الدجاج جيدا.
سخني في مقلاة مخصصة للقلي، كوبا ونصف من الزيت النباتي واقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها في طبق.
ضعي الأرز في طبق التقديم مع مرعاة إدخال الهواء إليه أثناء السكب بعدم رصه، ثم أضيفي له ملعقة كبيرة من الباربكيو موزعة على الوجه.
ضعي على الأرز في طبق التقديم حبات الدجاج الكنتاكي وقدمي كنتاكي الريزو ساخنا.

دجاج كنتاكي

المعلومات العامة:

وقت الطهي 60 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة.

ملعقة صغيرة من الأورغانو.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار، حسب الرغبة

ملعقة صغيرة من المريمية الجافة.

ملعقة صغيرة من الريحان مجفف.

ملعقة صغيرة من البردقوش المجفف.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ملعقتان كبيرتان من البابريكا.

ملعقة صغيرة من البصل البودرة.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

ملعقة كبيرة من بهار الأكسنت.

كوب ونصف من الزيت النباتي.

طريقة التحضير :

اغسلي دجاجة متوسطة الحجم جيدا بالماء والدقيق ثم قطعيها إلى ثمانية أجزاء، ثم قومي بدق قطع الدجاج بواسطة مطرقة اللحم حتى لا يأخذ وقتا فى الطبخ.
ضعي في وعاء كبير ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار، حسب الرغبة وملعقة صغيرة من الأوريجانو وملعقة صغيرة من المريمية الجافة وملعقة صغيرة من الريحان المجفف وملعقة صغيرة من البردقوش المجفف وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وملعقتان صغيرتان من الملح وملعقتان كبيرتان من البابريكا وملعقة صغيرة من البصل البودرة وملعقة صغيرة من بودرة الثوم وملعقة كبيرة من بهار الأكسنت، ثم امزجي جميع المكونات معا.
تبلي قطع الدجاج بالمكونات السابقة، بحيث تغطي قطع الدجاج بالكامل و اتركيها جانبا.
سخني في وعاء مخصص للقلي كوب ونصف من الزيت النباتي.
ضعي قطع الدجاج بالزيت وما أن يصبح لونها ذهبيا اخفضي النار واتركيها حتى تمام النضج.
صفيها من الزيت وضعيها بطبق التقديم، وقدميها ساخنة.