طريقة عمل فلافل بالحمص المجروش؟

طريقة تحضير الحشوة

1. قلي البصل بزيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيه يبرد 10 دقائق.‏
2. أضيفي جبنة الفيتا إلى البصل وحركي جيدًا.‏

طريقة تحضير الفلافل المحشي بجبنة فيتا

1. ضعي حبات الحمص في وعاء كبير مملوء بالماء، واتركيه منقوعًا أثناء الليل.‏
2. جففي حبات الحمص من الماء، واخلطيها بالخلاط أو محضرة الطعام ثم ضعي الخليط في وعاء.‏
3. ضعي كلاً من البصل والثوم والبقدونس والكزبرة في محضرة الطعام، ثم أضيفي الحمص المهروس للخليط حتى تمتزج ‏جميع المكونات معًا.‏
4. أضيفي الملح والطحين ومسحوق الخبز (البيكنج باودر) والكمون إلى المزيج حتى يختلط جيدًا.‏
5. انقلي الخليط إلى وعاء وضعيه في الثلاجة أثناء إعداد الحشوة.‏
6. ضعي ملعقتان من خليط الحمص في راحة يدك، ثم قومي بإضافة حشوة الفيتا بالمنتصف وأغلقيها حتى تحصلي على كرة، قومي بالضغط عليها ‏بلطف حتى يصبح جانباها مسطحان قليلًا.‏
7. كرري العملية السابقة حتى ينتهي الخليط.‏
8. ضعي الزيت في المقلاة على درجة حرارة متوسطة وقومي بقلي حبات الفلافل على جانبيها، حتى تحصلي على اللون المطلوب.‏