طريقة عمل طاجن عكاوي بالبطاطس

نُشر في 27 فبراير 2022 ، آخر تحديث 18 يونيو 2023

يعتبر طاجن عكاوي بالبطاطس من أشهر الأطباق الشعبية، لما يتمتع به هذا الطبق من مذاق لذيذ جداً، حيث يمكنك تحضيره بطريقة سهلة وسريعة ولا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، فلنتابع سوياً ولنتعرف على طريقة تحضيره.

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 3 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

حبة من البصل مفرومة.

نصف كيلوغرام من البطاطس.

رشة صغيرة من الملح.

نصف كوب من عصير الطماطم.

رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

ثلاثة فصوص من الثوم.

ورقتان من الغار.

خمسمائة غرام من جبنة عكاوي.

كمية من الزيت (للقلي).

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

رشة صغيرة من جوزة الطيب.

ملعقة كبيرة من البهارات.

ربع ملعقة صغيرة من المستكة.

ملعقتان كبيرتان من السمنة.

ملعقة صغيرة من الهيل.

كوبان من مرقة اللحم.

ملعقة صغيرة من القرفة.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

ضعي في مقلاة على النار كمية من الزبت ثم أضيفي نصف كيلوغرام من البطاطس مقطعة مكعبات واقليها جيداً ثم ارفعيها عن النار.
ضعي في مقلاة أخرى على النار ملعقة كبيرة من السمنة مع ثلاثة فصوص من الثوم وقلبيه جيداً ثم أضيفي خمسمائة غرام من جبنة عكاوي وقلبي المكونات معاً ثم ضعيه جانباً.
ضعي في نفس المقلاة حبة من البصل مفرومة وقلبيها جيداً ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح ورشة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من البهارات مع ملعقة صغيرة من القرفة.
أضيفي ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون ورشة صغيرة من جوزة الطيب مع ملعقة صغيرة من الهيل.
أضيفي ورقتين من الغار وربع ملعقة صغيرة من المستكة ،قلبي المكونات جيداً ثم أضيفي نصف كوب من عصير الطماطم.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم ، اخلطي المكونات معاً ثم اتركي الخليط على النار حتى تحصلي على خليط متماسك.
أضيفي الخليط السابق على خليط العكاوي ثم أضيفي البطاطس وقلبي المكونات معاً.
أضيفي كوبين من مرق اللحم ثم ضعي الخليط في صينية الفرن ثم ادخليها إلى الفرن واتركيها لتنضج ثم أخرجيها وقدميها.