طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالبطاطس

نُشر في 16 فبراير 2022 ، آخر تحديث 13 يونيو 2023

طرق عمل الشاورما كثيرة ومتنوعة، والغالبية تقليها على النار، ولكن في هذا المقال سنعرض طريقة عمل صينية شاورما الدجاج بالبطاطا، بوفتين متنوعتين، هما: وصفة صينية البطاطا بالشاورما، ووصفة صينية شاورما الدجاج بالجبن، فتابعي معنا راءة المقال، وجربيها.

وقت الطهي 40 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

خمسمئة غرام من اللحم مقطع لشرائح طويلة.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ملعقة صغيرة من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.

حبة كبيرة من البصل مقطعة لشرائح.

ستة أسنان من الثوم مهروسة.

مكونات خليط البطاطا

أربع حبات كبيرة من البطاطا المسلوقة الساخنة.

ملعقتان صغيرتان من الملح.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من لكزبرة ناعمة.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.

نصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.

قرنان من الفلفل الأخضر مفرومان ناعمًا.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.

نصف كوب من الحليب.

القليل من الزيت النباتي، لليدين.

مكونات البشاميل

أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

ملعقتان كبيرتان من السمن.

ست ملاعق كبيرة من الطحين.

ثلاثة أكواب من الحليب.

ملعقة صغيرة من الملح.

كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

ملعقتان كبيرتان من الزبدة المقطعة.

ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

سخني الفرن الى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وثبتي الرف الأوسط.
لتحضير الشاورما: سخني في مقلاة واسعة ملعقتين كبيرتين من السمن على نار متوسطة.
أضيفي خمسمئة غرام من اللحم إلى السمنة الساخنة، وأضيفي إليه ملعقة صغيرة من الملح مع ربع ملعقة من الفلفل الأسود، وملعقتين صغيرتين من البهار المشكل، وقلبي إلى أن يجف ماء اللحم، ثم ضعيه في طبق الفرن.
ضعي في نفس المقلاة حبة كبيرة من البصل مقطعة لشرائح، وحركيه، ثم أضيفي ستة أسنان من الثوم، وحركي المكونات على نار متوسطة إلى أن يصبح لون البصل ذهبيًا.
وزعي خليط البصل والثوم فوق طبق اللحم.
لتحضير البطاطا: ضعي أربعة حبات من البطاطا المسلوقة الساخنة في طبق عميق، وفتتيها بالشوكة إلى أن تصبح قطعًا صغيرة جداً.
أضيفي إلى البطاطا ملعقتين صغيرتين من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، وبودرة الثوم.
أضيفي أيضًا أربع ملاعق كبيرة من جبن البارميزان، ونصف كوب من البقدونس المفروم ناعمًا، وقرنين من الفلفل الأخضر المفروم ناعمًا، وقلبي المكونات لتمتزج مع البطاطا.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ونصف كوب من الحليب، وقلبي إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
بللي باطن يديكِ بالقليل من الزيت وشكلي البطاطا لكرات متوسطة الحجم، ثم ضعيها متلاصقة على خليط اللحم في الطبق.
لتحضير البيشاميل: ضعي في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم أربع ملاعق كبيرة من الزيت، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من السمن، وست ملاعق كبيرة من الطحين.
قلبي بملعقة خشبية على نار متوسطة إلى أن يصبح لون الدقيق ذهبيًا فاتحًا.
أضيفي ثلاثة أكواب من الحليب بالتدريج، وقلبي بمضرب شبك يدوي على نار متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة سميكة، ثم أضيفي كوبًا من جبنة موزاريلا المبشورة، وقلبيه جيداً.
وزعي البشاميل على كرات البطاطا لتتغطى تماماً.
وزعي ملعقتين كبيرتين من قطع الزبدة، وملعقتين كبيرتين من البقسماط، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا على البيشاميل.
أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة تتراوح بين ثلاثين إلى أربعين دقيقة إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا.
دعي الطبق يبرد قليلاً قبل التقديم، وبالهناء والشفاء.

صينية شاورما الدجاج بالجبن

المعلومات العامة:

وقت الطهي 30 دقيقة

وقت التحضير 20 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير :

كوب من جبنة الموزاريلا.

مكعب من مرق الدجاج.

علبة صغيرة من كريمة الخفق.

علبة صغيرة من القشطة.

مئتان وأربعون غراماً من الجبن الكريم.

خمس ملاعق صغيرة من صوص الصويا.

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

كوب من الزيتون الأسود.

قرن من الفلفل الأخضر المفروم.

حبة من البصل مفرومة.

حبتان من البطاطا.

صدران من صدور الدجاج المقطع لقطع صغيرة أو مكعبات.

ملعقتان كبيرتان من السماق.

ملعقة صغيرة من الملح، أو حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

ملعقة صغيرة من البهارات.

ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.

طريقة التحضير :

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في مقلاة، ثم قشري حبتين من البطاطا وقطعيها لحلقاتٍ دائريةٍ، وضعيها في الزيت الساخن لتتحمر، ثم ارفعيها جانباً.
قطعي حبة من البصل وقرنًا من الفلفل الأخضر لشرائح، ثم قليهما في الزيت، وأضيفي إليهما صدرين من صدور الدجاج مقطعين لمكعبات.
أضيفي أيضًا مكعبًا من مرقة الدجاج، وتبلي المكونات بملعقة صغيرة من كل من الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والكزبرة.
أضيفي أيضاً خمس ملاعق صغيرة من الصويا صوص، وقلبي الخليط جيداً، واتركيه على النار لمدة خمس دقائق.
في صينية الفرن، رصي البطاطا المقلية، ثم ضعي فوقها خليط مكعبات صدور الدجاج، ثم كوبًا من الزيتون الأسود.
اخلطي في وعاء مئتين وأربعين غراماً من الجبن الكريمي، وعلبة من القشطة، وعلبة من كريمة الخفق.
صبي بعد ذلك الخليط فوق صينية الدجاج، ورشي وجه الصينية بكوب من الجبن الموزاريلا، وملعقتين كبيرتين من السماق.
ضعي الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج تمامًا.
قدمي شاورما الدجاج بالجبن ساخنة مع الخبز.