طريقة عمل سكالوب بانيه دون بيض

نُشر في 21 فبراير 2022 ، آخر تحديث 03 أبريل 2023

يعد السكالوب بانيه من الأطباق الرئيسية والشهية والمتميزة، وهو من الأطباق المنتشرة عالمياً، وسنخصص مقالنا هذا لعرض طريقة عمل السكالوب بانيه دون بيض.

وقت الطهي 13 دقيقة

وقت التحضير 10 دقيقة

عدد الحصص 4 حصة

المقادير
طريقة التحضير
وصفات مشابهة

كيلو من السكالوب بانيه المقطع والمنظف والمصفى.

علبتان من اللبن الزبادي.

ملعقتان كبيرتان من سويت شيلي صوص أو حسب الرغبة.

ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف.

ملعقة ونصف كبيرة من البصل البودرة.

ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.

رشة حبهان باودر.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

نصف كوب من النشا.

نصف كوب من الدقيق.

ملعقة كبيرة من الشوفان المطحون.

نصف كوب من البقسماط المطحون.

أحضري كيلو من السكالوب بانيه، وقطعيها، ونظفيها جيداً، وانقعيها بالماء والخل لمدة عشر دقائق، ومصفى جيداً.
ضعي في وعاء عميق علبتين من اللبن الزبادي، وملح حسب الرغبة، وفلفل أسود حسب الرغبة، وملعقة كبيرة من الزعتر الناشف، وملعقة كبيرة من البصل البودرة، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة، ورشة من الحبهان البودرة، والسويت شيلي صوص أو حسب الرغبة، واخلطيهم معاً جيداً.
أحضري السكالوب بانيه، وتبليه من كل الجهات جيداً، يفضل تتبيلها وتركها قبل بيوم في الثلاجة، وممكن أن تتبليها وتتركيها من ساعتين إلى ثلاث ساعات في الثلاجة.
غطي السكالوب بانيه جيداً، وضعيها في الثلاجة.
ضعي في وعاء عميق نصف كوب من النشا، ونصف كوب من الدقيق، وملعقة كبيرة من الشوفان المطحون، ونصف كوب من البقسماط المطحون، ورشة من الملح أو حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من الثوم البودرة، وملعقة صغيرة من البصل البودرة، واخلطيهم جيداً.
أحضري السكالوب بانيه، وابدأي بغمسه في الخليط الجاف، قطعة تلو الأخرى، إلى أن تنتهي الكمية.
ضعي السكالوب بانيه في طبق جانباً، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين،
ضعي مقلاة على النار، وضعي الاسكالوب في الزيت الساخن، إلى أن يتحمر من الإتجاهين، ويصبح لونه أشقر.
ضعي السكالوب بانيه في أطباق التقديم.

سكالوب بانيه

المعلومات العامة:

وقت الطهي 15 دقيقة

وقت التحضير 30 دقيقة

عدد الحصص 2 حصة

المقادير :

ست شرائح من لحم الفيليه البقري الرقيق.

حبة من البصل المبشور الناعم.

ملعقة صغيرة من البهار المشكل.

ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.

حبتان من البيض.

رشة من البهار.

كوبان من البقسماط.

طريقة التحضير :

ضعي في وعاء عميق حبة من البصل المبشور الناعم، وملعقة صغيرة من البهار المشكل، وملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، واخلطيهم معاً جيداً.
احضري ست شرائح من لحم الفيليه البقري الرقيق، وضعي عليهم البصل المبشور والبهارات، إلى أن تنتهي الكمية، غطي شرائح اللحم، وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات أو ليوم كامل حسب الرغبة.
في طبق آخر ضعي حبتين من البيض، ورشة من الملح، ورشة من الفلفل، ورشة من البهار، واخلطيهم جيداً بالمضرب اليدوي، وضعي في طبق كوبين من البقسماط.
خذي شرائح اللحم وضعيها في خليط البيض، ومن ثم في البقسماط، واحدة تلو الأخرى، إلى أن تنتهي كمية شرائح اللحم، وخذيها وضعيها في صينية.
ضعي على النار مقلاة متوسطة الحجم، وسخني فيها زيت ذرة، وضعي قطع الفيليه في الزيت، وقلبيها إلى أن تنضج، وضعيها على ورق التنشيف، لتخلصي من الزيت الزائد.
ضعي السكالوب بانيه في طبق التقديم، مع عصرة من الليمون، والكاتشب.